Klassischer Hummus aus Kichererbsen

Die besten Hummus Rezepte für Dips

Kichererbsen Hummus ist ein Mezze Dip aus der arabischen Küche. Hier sind die besten Hummus Rezepte als Dips für Vorspeisen oder Brotaufstrich.

Die besten Hummus Rezepte: Klassischer Hummus aus Kichererbsen
Klassischer Hummus aus Kichererbsen

Hummus ist eine Spezialität aus der arabischen Küche. Er besteht aus Kichererbsen mit Olivenöl, Tahini Sesampaste, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Cumin. Der cremige Kichererbsenpüree darf auf keiner Mezze Tafel fehlen und wird auch als einfache Mahlzeit mit Fladenbrot gedipt. Hummus schmeckt auch toll zu Falafel oder anderen arabischen Gerichten.

Das Geheimnis des Hummus liegt in der Cremigkeit, daher hat jede arabische Hausfrau ihr eigenes Geheim-Rezept für den besten Hummus der Welt. Echte Hummus Experten schwören auf frisch gekochte Kichererbsen, man kann aber auch fertig gekochte Erbsen aus der Dose oder dem Glas nehmen, wenn es schnell gehen muss.

Hummus gibt es aber nicht nur aus Kichererbsen, sondern auch mit anderen Hülsenfrüchten: aus Linsen, Bohnen oder Erbsen, aber auch aus Kürbis, Avocado, Süßkartoffeln, Rote Beete oder Pastinaken. Man kann ihn in unzähligen Varianten und Geschmacksrichtungen zubereiten.

Spiced Hummus mit Feigen, roten Balsamico Zwiebeln, Granatapfelkernenund roten Pfefferbeeren
Spiced Hummus mit Feigen, roten Balsamico Zwiebeln, Granatapfelkernenund roten Pfefferbeeren

Ich liebe Hummus, in allen Varianten und stelle Euch hier meine besten Rezepte vor:

Die besten Hummus Rezepte für Dips und Brotaufstrich

Klassischer Hummus

Klassischer Hummus oder Hummus besteht aus Kichererbsen, Tahini Sesammus, Knoblauch, Olivenöl und Salz.

Kichererbsen Hummus Variationen

Hummus mit geröstetem Knoblauch und karamellisierten Balsamico Zwiebeln
Hummus mit geröstetem Knoblauch und karamellisierten Balsamico Zwiebeln
Marokkanischer Hummus mit Aprikosen, Rosinen, Mandeln und Zimt
Marokkanischer Hummus mit Aprikosen, Rosinen, Mandeln und Zimt
Erdnuss Butter Hummus
Erdnuss Butter Hummus
Mandel Hummus
Mandel Hummus
Kastanien Hummus
Kastanien Hummus

Hummus aus anderen Hülsenfrüchten

Linsenhumus

Linsen Hummus mit Tomaten und Koriander nach Ottolenghi
Gefüllte Avocado mit Linsenhumus und Granatapfelkernen
Gefüllte Avocado mit Linsenhumus und Granatapfelkernen
Bohnen Hummus mit Muhamara Paprikapaste
Bohnen Hummus mit Muhamara Paprikapaste
Kidneybohnen Hummus
Kidneybohnen Hummus mit Sesampaste und Suchtfaktor
Hummus aus schwarzen Bohnen mit gerösteten Karotten und Süßkartoffeln
Hummus aus schwarzen Bohnen mit gerösteten Karotten und Süßkartoffeln
Schwarze Bohnen Hummus Dip mit Chili und Mais
Schwarze Bohnen Hummus Dip mit Chili und Mais

Hummus mit Gemüse

Karotten Hummus mit Ingwer, Rosinen und Pistazien
Karotten Hummus mit Ingwer, Rosinen und Pistazien
Kürbis Hummus mit Pistazien
Kürbis Hummus mit Pistazien
Avocado Hummus aus Kichererbsen, Avocado und Tahini
Avocado Hummus aus Kichererbsen, Avocado und Tahini
Auberginen Hummus aus Kichererbsen, Auberginen und Tahini
Auberginen Hummus aus Kichererbsen, Auberginen und Tahini
Paprika Chili Hummus
Paprika Chili Hummus
Kürbis Hummus mit Maronen, Rosmarin und Kastanienhonig
Kürbis Hummus mit Maronen, Rosmarin und Kastanienhonig
Pastinaken Karotten Walnuss Puffer
Blumenkohl Pastinaken Hummus
Rote Bete Hummus mit Haselnüssen und Za'atar
Rote Bete Hummus mit Haselnüssen und Za’atar
Sellerie Hummus
Sellerie Hummus

Hummus Rezepte, die ich noch ausprobieren will:

  • Kichererbsen Hummus mit Spinat und Schafskäse: 280 g Kichererbsen, 50 g Schafskäse, 230 g Spinat, 1-2 Knoblauchzehen, 2 EL Zitronensaft, Olivenöl, 1/8 TL Zimt, Pinienkernen
  • Hummus aus schwarzen Bohnen mit Chili und Koriander: 280 g schwarze Bohnen (Black beans), 1 Chilischote, Knoblauch, 2 EL Limettensaft, 1/4 Bund Koriander, 1 TL Cumin, 1 TL Paprikapulver, 1 Prise Cayennepfeffer
  • Kichererbsen Hummus mit Harissa: 280 g Kichererbsen,  2-3 EL Tahini, 2-3 EL Olivenöl, 1-2 Knoblauchzehen, 2 EL Harissa, 2 EL Zitronensaft, 2 TL Zitronenzesten, geröstete Mandeln und frische Minze,
  • Hummus aus weißen Bohnen mit getrockneten Tomaten und Oregano:  280 g weiße Bohnen, 2-3 EL weißes Mandelmus oder Cashewmus, 50 g getrocknete Tomaten, 2-3 EL Olivenöl, 2-3 Knoblauchzehen, 2 EL Zitronensaft, 2 TL Oregano
  • Edamame Hummus: 280 g Edamame Bohnen, 2-3 EL Tahini, 2-3 EL Olivenöl, 1-2 Knoblauchzehen, 2 Zitronensaft
  • Hummus Tapenade mit schwarzen Oliven, Chili und Petersilie: 280 g Kichererbsen, 2-3 EL Mandelmus oder Haselnussmus, 1 Chilischote, 2-3 EL Olivenöl, 1-2 Knoblauchzehen, 60 g schwarzen Oliven, 2 EL Zitronensaft, 2 TL Zitronenzesten, 1/4 Bund Petersilie
  • Kichererbsen Avocado Humus mit Chili und Limetten: 280 g Kichererbsen , 1 Avocado, 1 Chilischote, 2-3 EL Olivenöl, 1-2 Knoblauchzehen, 2 EL Limettenssaft, 2 TL Limettenzesten
  • Kichererbsen Hummus mit Erdnusbutter:  280 g Kichererbsen, 2-3 EL Erdnusbutter, 2-3 EL Olivenöl, 1-2 Knoblauchzehen, 2 Zitronensaft
  • Kichererbsen Hummus mit gerösteten Paprika und Schafskäse: 280 g Kichererbsen, 2-3 EL Tahini, 2 geröstete Paprikaschoten und 1 Chilischote , alternativ 1 TL Chilipulver o der Sambal Olek, 2-3 EL Olivenöl, 1-2 Knoblauchzehen,  2 EL Zitronensaft, 2 TL Zitronenzesten, 50 g Schafskäse und Mandeln
  • KIchererbsen Hummus mit gerösteten Möhren und Knoblauch: 280 g Kichererbsen, 2-3 EL Tahini, 2-3 geröstete Möhren und Knoblauchzehen, 2-3 EL Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, 2 TL Zitronenzesten, 1 TL Cumin, geröstete Dukkah Mandeln
  • Erbsen Hummus mit Avocado, Limetten und Minze: 280 g Erbsen, 2-3 EL Tahini, 1 Avocado, 2-3 EL Olivenöl, 1-2 Knoblauchzehen, 2 Limettensaft, 2 TL Limettenzesten, frisch Minze und Pistazien
  • Maronen Hummus: 300 g gerösteten Maronen alternativ gekochte Maronen, 2-3 Tahini, 1-2 Knoblauchzehen, 2-3 EL Zitronensaft, 2-3 EL Olivenöl, 1/2 TL Cumin, 1/4 TL Kardamon, 1/4 TL Zimt, 1/8 TL Muskat, gerösteten Haselnüsse .
  • Rote Linsen Hummus mit gerösteten Karotten, Walnüssen und gerösteten Kürbiskernen: 100 g Rote Linsen, 4 gerösteten Karotten und Knoblauchzehen, 2 EL Tahin Sesampaste, 2-3 EL Olivenöl, 2-3 EL Zitronensaft und Zesten, 25 g Walnüsse, 1/4 Bund Korianderkraut, 1 TL Currypulver, 1/2 TL Cumin, 1/4 TL Koriander, 1/8 TL Cayennepfeffer, 1/2 TL Paprikapulver edelsüß, Deko: frische Petersilie und gerösteten Kürbiskernen
  • Klassischer Hummus mit gerösteten Kichererbsen, Zwiebeln, Granatapfelkernen und Feta

Was sind Eure Lieblings-Rezepte für Hummus?

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Die besten Hummus Rezepte für Dips
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27 thoughts on “Die besten Hummus Rezepte für Dips

  1. Tausend Dank für dieses Potpourri an Hummus Variationen! i Sie klingen alle sooo lecker!! Ich melde mich dann mit welcher Variante ich angefangen habe.

    1. Vielen lieben Dank für das tolle Feedback. Hummus ist auch wirklich eine große Leidenschaft von mir. Ich habe inzwischen auch mit noch weitere Varianten experimentiert, die ich mal auf dieser Seite aktualisieren muss ?. Mein neuer Favorite ist Haselnuss Hummus. Du kannst einfach auf meiner Seite nach Hummus suchen, dann findest du auch die neueren Varianten. Viel Spaß und lass mich wissen, welcher Dir am besten geschmeckt hat. Liebe Grüße Melli

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