Die besten Falafel und Veggy Burger und Bratlinge

Meine Falafel, Veggy Burger oder Bratlinge sind vegan und glutenfrei und bestehen aus leckerem Gemüse, Hülsenfrüchten und Gewürzen.

Falafel, Veggy Burger oder Bratlinge eignen sich als Fingerfood für jede Party oder als vegane Füllung für Fladenbrote, Tortilla und Crepes oder als leckere Beilage zu Gemüsegerichten und Salaten.

Es gibt sie in unzähligen Varianten. Hier sind meine besten Rezepte:

Die besten Falafel, Veggy Burger oder Bratlinge

Die besten Falafel Rezepte

Bei Falafel handelt es sich um vegetarische Kichererbsen Bällchen mit Gewürzen , die ihren Ursprung in der arabischen Küche haben. Dort gehören sie zum alltäglichen Speiseplan. Sie sind vor allem ein beliebter Imbiss der Straßenküchen und Imbissbuden und eine gesunde Alternative zum klassischen Döner und als leckeres Fingerfood für Party oder Buffet.

Falafel wird traditionell auf einer Basis von pürierten Kichererbsen zubereitet. Alternativ können Falafel auch aus Bohnen, Linsen oder anderen Hülsenfrüchten zubereitet werden. Außerdem gehören Zwiebeln, Knoblauch, frischer Koriander, Petersilie oder Minze zu den traditionellen Zutaten. Zusätzlich Gewürze wie Cumin, Zimt, Chili, Paprika oder Koriander.

Die Falafel werden traditionell mit einer Minz- oder Sesamsoße auf Joghurtbasis serviert. Die Falafel schmecken aber auch toll mit Hummus, Aioli oder anderen Dips.

Normalerweise werden Falafel frittiert. Dabei nehmen die Falafel allerdings viel Fett auf. Aus dem Ofen sind sie wesentlich fettärmer und damit gesünder, allerdings muss man im Ofen darauf achten, das die Falafel nicht zu trocken werden. Das Geheimnis knuspriger Falafel ist, dass die Kichererbsen nur eingeweicht, aber nicht gekocht werden. Dadurch behalte nach sie eine etwas chrunchigere Struktur.