Lecker essen, gesund leben
Kokos Kichererbsen Mung Dal mit marinierten Süßkartoffeln und Koriander-Walnuss-Zitrone-Pesto – süß, würzig, leicht scharf: Das ideale Comfort Food für dich!
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Dieses Frühlingsgemüse mit Knoblauch-Bohnen-Hummus ist ein frisches und einfaches Frühlingsgericht mit einer besonderen Note.
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Negimiso ist eine einfache, aber unglaublich geschmackvolle Sauce oder eher eine Würzpaste oder Marinade, die hauptsächlich aus Lauch (speziell dem grünen Teil), Miso-Paste, Mirin, Sake, Reissirup und einem Hauch von frischem Ingwer besteht.
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Dieses festliche Püree aus Süßkartoffeln und Pastinaken wird mit gerösteten Walnüssen und knusprigem Salbei dekoriert.
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Dieser geröstete Rosenkohl mit Honig Tahini Sauce ist die perfekte Beilage für festliche Wintermenüs. Die süße Tahini Sauce rundet diesen scharf gewürzten Rosenkohls harmonisch ab.
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Dieses feurige vegane Kürbis Gulasch aus Butternut Kürbis und Karotten wird mit einem samtigen Pastinaken Püree und getrüffelten Pilzen serviert.
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Willkommen in der Zucchinisaison! Tauche ein in dieses einfache und köstliche Rezept für geröstete Zucchini, gewürzt mit gerösteten Pistazien, frischer Petersilie und zerbröckeltem Feta. Es ist das perfekte leichte und gesunde Sommergericht.
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Dieses schmackhafte und proteinreiche vegane Jambalaya Gemüsegericht aus Kidneybohnen und Gemüse stammt aus der kreolischen Küche Jamaicas und ist perfekt für ein gesundes und ausgewogenes Mittag- oder Abendessen.
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Der Zitronen-Spargel mit Lauch und Erbsen kombiniert die spritzige Frische von Zitrone mit den erdigen Aromen von Spargel und Lauch.
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In diese Rezept wandle ich die traditionelle sizilianische Frittedda von einem Frühlingssalat zu einer nahrhaften Mahlzeit ergänzt um Spargel, Fenchel, Oliven und Orzo.
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