vegetarisch Archive - Leckerlife

Süßkartoffel-Pastinaken Püree mit Walnüssen und Salbei

Dieses festliche Püree aus Süßkartoffeln und Pastinaken wird mit gerösteten Walnüssen und knusprigem Salbei dekoriert.Continue reading Süßkartoffel-Pastinaken Püree mit Walnüssen und Salbei

Gerösteter Fenchel mit Orange, Minze Joghurt und Gewürz-Reis

Der geröstete Fenchel mit Orange, Minze Joghurt und Gewürz-Reis ist ein Gericht, das deine Geschmacksknospen auf eine Reise voller Aromen und Texturen mitnimmt. Continue reading Gerösteter Fenchel mit Orange, Minze Joghurt und Gewürz-Reis

Erbsensuppe mit Kokos, Ingwer und Koriander

Die Erbsensuppe mit Kokos, Ingwer, Chili und Koriander ist ein schnelles und superleckeres Suppenrezept für die kalte Jahreszeit. Wenn die Tage dunkler werden und kälter, esse ich abends total gerne eine warme Suppe. Continue reading Erbsensuppe mit Kokos, Ingwer und Koriander

Süßkartoffel Linsen Eintopf mit Spinat

Diese Süßkartoffel Linsen Eintopf mit Spinat ist super schnell und einfach zuzubereiten und ergibt eine wärmende sättigende Mahlzeit.Continue reading Süßkartoffel Linsen Eintopf mit Spinat

Gebackene Süßkartoffeln mit frischen Feigen und Ziegenkäse

Gebackene Süßkartoffeln mit frischen Feigen und Ziegenkäse ist auch wieder ein tolles Rezept von meinem Lieblingskoch Yotam Ottolenghi, aus dem Kochbuch „Jerusalem“. Bei mir ist das Rezept allerdings noch etwas variiert und ergänzt.

Kürbis Hummus mit Feigen und Walnüssen

Dieses Kürbis Hummus mit Feigen Rezept ist eine weitere Variante meiner vielen Hummus Rezept Variationen für Eure eine Vorspeisenplatte. Der Hummus schmeckt natürlich auch solo als Brotaufstrich oder Dip zu Gemüse, Fladenbrot oder Pita.

Mein Spargel Klassiker: Spargel mit Bärlauchpesto

Spargel mit Bärlauch Pesto ist mein absoluter Klassiker zur Spargelzeit als Alternative zu klassischer Hollandaise, hier mit Bärlauchpesto.

Afrikanischer Erdnuss Eintopf mit Mango

Dieser afrikanische Erdnuss Eintopf aus Weißkohl, Möhren, Paprika, Erdnüssen und Mango ist ein ideales wärmendes Gericht für kalte Herbst- und Wintertage.

Zwiebelkuchen mit Feigen, Ziegenkäse und Balsamico

September ist Zwiebelkuchen-Zeit. Zwiebelkuchen und Federweißer. Dieser Zwiebelkuchen mit Feigen, Haselnüssen, Ziegenkäse, Thymian und Balsamico ist eine fruchtig vegetarische Variante.