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Kategorie: Mezze

Mezze ist eine eurasisch-arabische Zusammenstellung von kleinen Speisen und Dips.

Zucchini "Baba Ghanoush" mit Pinien-Butter

Zucchini „Baba Ghanoush“ mit Pinien-Butter

Dieser Zucchini „Baba Ghanoush“ mit Pinien-Butter ist eine Variation des beliebten Auberginen Dips.Continue reading Zucchini „Baba Ghanoush“ mit Pinien-Butter →

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Griechische Kartoffel-Knoblauch-Creme mit Walnüssen

Walnuss Skordalia: Kartoffel Knoblauch Creme mit Walnüssen

Diese Variante der griechischen Knoblauch-Creme Skordalia besteht aus pürierten Kartoffeln und einer Walnuss Creme aus gerösteten Walnüssen, Olivenöl, Zitronensaft und ganz viel Knoblauch. Continue reading Walnuss Skordalia: Kartoffel Knoblauch Creme mit Walnüssen →

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Sesam Karotten mit Blutorangen Safran Aioli

Geröstete Sesam Karotten mit Blutorangen Safran Aioli

Die gerösteten Karotten mit Sesam und Blutorangen Safran Aioli habe ich als Beilage zum Silvester Mezze Buffet unter dem Motto: “Köstlichkeiten aus 1001 Nacht” ausgewählt.Continue reading Geröstete Sesam Karotten mit Blutorangen Safran Aioli →

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Mandel Tahini Cracker mit marinierten Oliven

Marinierte Oliven mit Walnüssen und Granatapfel-Sirup (Zeytoon Parvardeh)

Zeytoon Parvardeh sind marinierte Oliven mit Walnüssen und Granatapfel-Sirup nach persischer Art. Continue reading Marinierte Oliven mit Walnüssen und Granatapfel-Sirup (Zeytoon Parvardeh) →

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Auberginen Röllchen mit Walnuss Koriander Creme

Gefüllte Auberginen-Röllchen mit Walnuss Koriander Creme

Diese Auberginen Röllchen mit Walnuss Koriander Creme Füllung sind ein leckeres Fingerfood aus der orientalischen Küche. Continue reading Gefüllte Auberginen-Röllchen mit Walnuss Koriander Creme →

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Hindbeh Catalogna mit karamellisierten Zwiebeln

Libanesisches Hindbeh: Catalogna mit karamellisierten Zwiebeln

Dieses libanesische Gemüsegericht Hindbeh aus Catalogna und karamellisierten Zwiebeln ist einfach und schnell zubereitet und schmeckt toll zu Fladenbrot und Hummus. Continue reading Libanesisches Hindbeh: Catalogna mit karamellisierten Zwiebeln →

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Korsischer Kastanien Hummus de Minnà

Korsischer Kastanien Hummus de Minnà

Dieser Kastanien Hummus aus Kichererbsen, Maronen und Sesam- und Mandelmus stammt aus der traditionellen korsischen Küche. Continue reading Korsischer Kastanien Hummus de Minnà →

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Dattel Avocado Salat mit Pistazien, Granatapfelkernen und Za’atar

Dattel Avocado Salat mit Pistazien, Granatapfelkernen und Za’atar

Dieser Dattel Avocado Salat mit Pistazien, Granatapfelkernen und Za’atar ist ein Rezept aus der arabischen Küche und ein Muss für alle Dattel und Avocado Fans. Continue reading Dattel Avocado Salat mit Pistazien, Granatapfelkernen und Za’atar →

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Paprika Salat mit gerösteten Paprika, Oliven und Pinienkernen

Paprika Salat mit gerösteten Paprika, Pinienkernen, Oliven und Feta ist ein typisch griechischer Vorspeisen (Mezze) Salat aus der mediterranen Küche. Continue reading Paprika Salat mit gerösteten Paprika, Oliven und Pinienkernen →

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Auberginen Tahini Miso Dip

Auberginen Tahini Miso Dip

Der Auberginen Tahini Miso Dip ist ein würziger Brotaufstrich oder ein Dip für Ofenkartoffel, zu Grillgerichten oder als exotische Vorspeisen Variantion.Continue reading Auberginen Tahini Miso Dip →

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Melli
Ich bin Melli und Foodie aus Leidenschaft und dies hier ist mein persönliches Kochbuch. Hier findest Du das, was ich täglich koche: leckere und gesunde Rezepte aus natürlichen Zutaten: vegan, zuckerfrei und glutenfrei. Inspiriert aus den verschiedenen Küchen der Welt.

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