Der griechische Skordalia Dip ist eine Paste aus Kartoffeln, Brot, Mandeln und Knoblauch. Hier eine farbenfrohe Version aus lila Kartoffeln und weißen Bohnen. Continue reading Purple Skordalia aus lila Kartoffeln
Kategorie: Mezze
Mezze ist eine eurasisch-arabische Zusammenstellung von kleinen Speisen und Dips.
Gecrashte Tahini Linsen mit karamellisierten Zwiebeln
Dieser Tahini Linsen Dip aus gecrashten Linsen mit karamellisierten Zwiebeln und Sesammus erinnert an Hummus, nur etwas anders zubereitet. Continue reading Gecrashte Tahini Linsen mit karamellisierten Zwiebeln
Gigantes – Griechischer Riesenbohnen Salat mit Oliven und Kapern
Der Riesenbohnen Salat ist eine beliebte griechische Vorspeise und wird aus großen weißen Bohnen, Zwiebeln, Knoblauch, Oliven und Kapern zubereitet und mit oder ohne gebratenem Tintenfisch serviert.Continue reading Gigantes – Griechischer Riesenbohnen Salat mit Oliven und Kapern
Süßkartoffel Hummus mit gerösteten Kichererbsen
Dieser Süßkartoffel Hummus ist klassischer Hummus mit gerösteten Süßkartoffeln und gerösteten Kichererbsen als Deko. Köstlich!Continue reading Süßkartoffel Hummus mit gerösteten Kichererbsen
Buchweizen Hummus – RAW Hummus
Buchweizen Hummus ist Hummus aus eingeweichten oder gekeimten Buchweizen statt aus Kichererbsen und leckere Rohkost Variante des beliebten Dips.Continue reading Buchweizen Hummus – RAW Hummus
Griechischer Melitzanosalata Auberginen Salat Dip
Dieser typisch griechische Melitzanosalata Auberginen Salat ist ein frischer und würziger Dip, nach einem Mönchsrezept vom Mount Athos.Continue reading Griechischer Melitzanosalata Auberginen Salat Dip
Artischoken Hummus mit Dukkah
Artischoken Hummus mit Dukkah ist eine mediterrane Variationen des klassischen Hummus und ein einfach zubereiteter Aufstrich oder Vorspeise zu Pita, Fladenbrot oder Crackern.Continue reading Artischoken Hummus mit Dukkah
Labneh – Griechischer Frischkäse Dip mit Olivenöl und Za’atar
Der griechische Frischkäse Dip Labneh mit Olivenöl und Za’atar ist eine typische mediterrane Vorspeise und kommt aus der Küche des mittleren Ostens. Continue reading Labneh – Griechischer Frischkäse Dip mit Olivenöl und Za’atar
Taboulé – Bulgur-Salat mit Petersilie und Tomaten
Taboulé ist ein Salat aus der arabischen Küche. Er besteht aus Weizenschrot (Bulgur oder Couscous) mit Tomaten, Petersilie und Minze und ist klassischer Bestandteil der Mezze Vorspeise.Continue reading Taboulé – Bulgur-Salat mit Petersilie und Tomaten
Dolmades – Gefüllte Weinblätter mit Reis, Rosinen und Pinienkernen
Gefüllte Weinblätter sind eine typische Vorspeise aus der orientalischen Küche, gefüllt mit Reis, Zwiebeln, Nüssen und Gewürzen, manchmal auch mit Fleisch. Continue reading Dolmades – Gefüllte Weinblätter mit Reis, Rosinen und Pinienkernen