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Schlagwort: vegan
Buchweizen-Teigtaschen mit Tomaten-Feta-Creme
Buchweizen Teigtaschen mit würziger Tomaten-Feta-Creme – ideal als Fingerfood für Picknicks und Partys. Einfaches Rezept mit Buchweizenteig, vegan möglich und perfekt zum Vorbereiten.Continue reading Buchweizen-Teigtaschen mit Tomaten-Feta-Creme
Karotten-Krautsalat mit Aqua-Faba-Mayonnaise-Dressing
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Fenchel-Orangen-Salat mit cremigem Pistazien-Dressing
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Erfrischende Pistazien-Zitronen Nice Cream: Dein Sommerdessert-Traum
Dieses vegane Eis aus Bananen, Pistazien und Zitrone ist cremig und nussig und die perfekte Nice Cream für heiße Sommertage.Continue reading Erfrischende Pistazien-Zitronen Nice Cream: Dein Sommerdessert-Traum
Acılı Ezme – türkische Paprika-Tomaten-Salsa
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Karamellisierter Fenchel mit Riesenbohnen-Tahini-Miso-Dip
Karamellisierter Fenchel mit cremigem Riesenbohnen-Tahini-Miso-Dip – ein veganes Rezept voller Umami, Frische und Crunch. Continue reading Karamellisierter Fenchel mit Riesenbohnen-Tahini-Miso-Dip
Asiatischer Glasnudelsalat mit frischem Gemüse und Erdnüssen
Dieser Glasnudel Salat mit Vermicelli Nudeln, Karotten, Paprika, Gurke und Erdnüssen ist von der asiatischen Küche inspiriert.
ZUTATEN FÜR DEN GLASNUDELSALAT
100 g Reisnudeln Vermicelli oder Glasnudeln
2 kleine Karotten in feinen Streifen oder Julienne Sticks
1 rote Paprika entkernt & in feinen Streifen
1/2 Gurke in Scheiben
1 Frühlingszwiebel in Scheiben
½-1 milde Chili (optional), entkernt & fein geschnitten
30 g ungesalzene Erdnüsse gehackt oder mit dem Mörser zerstossen
frische Petersilie grob gehackt
frischer Koriander grob gehackt
ZUTATEN FÜR DAS DRESSING
3 EL Tamari
2-3 EL Limettensaft
1 EL Reissorup oder Ahornsirup
2 TL Sesamöl
1 TL geriebener Ingwer
1 TL geriebener oder gehackter Knoblauch
ANLEITUNG FÜR DEN GLASNUDELSALAT
Glasnudeln nach Packungsanleitung kochen: Vermicelli Nudeln in einen Topf geben und. mit kochendem Wasser aus dem Wasserkocher übergiessen, 2 Minuten ziehen lassen, abgiessen, mit kaltem Wasser abspülen, und über einem Sieb restliches Wasser abtropfen lassen. Die Zubereitung kann je nach Produkt etwas unterschiedlich sein.
Karotten mit einem Julienne Schneider in feine Scheiben oder Streifen schneiden.
Alle Zutaten für das Dressing in einer kleinen Schüssel mischen.
Glasnudeln, Karotten, Paprika, Gurke, und Frühlingszwiebel in eine grosse Schüssel geben und mit dem Dressing mischen.
Mit den Erdnüssen, Kräutern, und Chili dekorieren und genießen.
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Gundermann-Kokos-Cashew-Pesto
Dieses Wildkräuter Pesto aus Gundermann, Kokos und Cashew vereint würziges Wildkraut mit der cremigen Süße von Kokosflakes und Cashewkernen. Continue reading Gundermann-Kokos-Cashew-Pesto