Grünkohl Strunk Pesto

So machst Du aus Grünkohl Strünken ein köstliches und gesundes Grünkohl Strunk Pesto. Als leckerer Brotaufstrich, Pasta Sauce oder als Belag für Pizza.

Ich liebe Grünkohl, vor allem Grünkohl Salate. Und bei der Zubereitung bleiben immer die Harten Strünke übrig. Aber sie sind zu schade zum wegwerfen, denn sie enthalten genauso wertvolle Nährstoffe wie die Blätter.

Das Rezept für das Grünkohl Strunk Pesto

Zutaten für das Grünkohl Strunk Hanf Pesto

• 100 g gehackte Grünkohl Strünke
• 1/2 Bund Petersilie
• 50 g HanfSamen
• 3 Knoblauchzehen
• 2-3 EL Zitronensaft, frisch gepresst
• 4-5 EL Olivenöl oder mehr
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung des Grünkohl Strunk Hanf Pesto

1. Die harten und holzigen Stellen der Strünke großzügig abschneiden.
2. Die Strünke zusammen mit alle übrigen Zutaten für das Pesto in einem Mixer oder Foodprozessor zu einer homogenen Paste verarbeiten.
3. Mit Pfeffer, Salz und Zitronensaft abschmecken.

Mein Lieblings Grünkohl Salate

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