Die gerösteten Auberginen und Paprika mit Walnuss Tahini Sauce ergeben ein wundervolles Gemüsegericht als Beilage oder Dip.
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Kategorie: Gemüsegerichte
Äthiopische Berbere-Linsen (Wot)
Die äthiopischen Berbere-Linsen (Wot oder auch Wat) bestehen aus einer Art Linsenbrei, gewürzt mit Niter kibbeh (gewürzter Butter) und der Gewürzmischung Berbere, vegan und glutenfrei.
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Buchweizen Salat mit gerösteten Rosenkohl in Honig Senf Marinade
Dieser Buchweizen Salat mit geröstetem Rosenkohl in Honig Senf Marinade ist ein nahrhafter und sättigender Salat, ideal als gesundes Brainfood für die Mittagspause.
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Geröstete Pastinaken und Topinambur mit Orangen Tahini Sauce
Die gerösteten Pastinaken und Topinambur sind eine samtige und sättigende Gemüsegericht. Die Orangen Tahini Sauce bietet den fruchtigen Aroma-Kick.
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Geröstete Steckrüben mit Datteln und Walnüssen
Dieser Steckrüben Auflauf mit Datteln und Walnüssen ist herzhaft und süß zugleich und dabei orientalisch würzig. Genau das richtige für die kalte Jahreszeit.
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Gerösteter Wirsing mit Miso und Sesam
Dieser geröstete Wirsing mit Miso Sauce ist eine delikate Gemüse Beilage mit nussigen Röstaromen und feinen Gewürzen, vegan und glutenfrei.
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Cremiger Beluga Linsen Eintopf mit Pilzen
Dieser cremige vegane Eintopf aus Beluga Linsen und Pilzen ist ein würziges und sättigendes Gemüsegericht und schmeckt perfekt mit knusprigem Baguette oder Fladenbrot.
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Gerösteter Blumenkohl Salat mit Kichererbsen
Dieser Salat aus geröstetem Blumenkohl mit Kichererbsen und Avocado mit einem cremigen Honig-Senf-Tahini Dressing ist ein gesunder und leckerer Salat – perfekt für die Mittagspause.
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Artischocken mit Zitronen und Knoblauch
Diese gebratenen gedämpften Artischoken mit Zitronen und Knoblauch und frischen Kräutern sind einfach super zart und lecker.
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Karamellisierte Schwarzwurzeln und schwarzer Rettich mit Trauben
Dieses karamellisierten Schwarzwurzeln und Schwarzer Rettich mit gerösteten Trauben ist eine wunderbare Obst-Gemüse-Kombination für alle Wurzelgemüse Fans.
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