Asiatischer Karotten Krautsalat mit Erdnüssen

Thai Karotten Krautsalat mit Erdnuss Dressing

Dieser Salat aus Weißkraut, Karotten und Erdnüssen mit einem würzigen Erdnuss Chili Dressing ist inspiriert aus der Thailändischen Küche.

Asiatischer Karotten Krautsalat mit Erdnüssen
Asiatischer Karotten Krautsalat mit Erdnüssen


Karotten Krautsalat ist ein Klassiker in der asiatischen Küche. Ob mit Chili Limetten Dressing oder mit Erdnuss Dressings, Ingwer und frischer Koriander gehören genauso zu den Standard Zutaten.

In diesem Salat kombiniere ich Karotten und Weißkraut mit einem köstlichen Erdnuss Tamarinen Chili Dressing garniert.

Das Rezept für den Karotten Krautsalat mit Erdnüssen 

Asia Salat mit Edamame und Erdnuss Sauce
Asia Salat mit Edamame und Erdnuss Sauce

Zutaten für den Karotten Krautsalat

  • 1-2 mittelgroße Karotten, in dünne Streifen geraspelt
  • 1/4 Weißkohl, dünn gehobelt
  • 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
  • 1 Stück Ingwer, fein gehackt
  • eine Handvoll geröstete Erdnüsse
  • eine Handvoll frischer Koriander
Asiatischer Karotten Krautsalat mit Erdnüssen
Asiatischer Karotten Krautsalat mit Erdnüssen

Zutaten für die Erdnuss Ingwer Tamarinden Chili Sauce

  • 2 EL Sesamöl oder Erdnussöl
  • 1 Chilischote oder 1 TL Chilipulver
  • 2-3 Knoblauchzehen
  • 1 EL frisch geriebener Ingwer
  • 1 TL Tamarindenpaste
  • 2-3 EL Erdnussbutter
  • 1 EL Chiliöl (optional)
  • 2 EL Tamari Sojasauce
  • 1 TL weißes Miso (optional)
  • 2 EL Reisessig
  • 1 EL Reissirup
  • 2 EL Wasser oder mehr je nach gewünschter Konsistenz

Zubereitung der Erdnuss Ingwer Tamarinden Chili Sauce

  1. Knoblauch und Ingwer fein hacken oder reiben. Ingwer schälen reiben oder ebenfalls fein hacken.
  2. und zusammen mit der Tamarindenpaste und der Erdnusspaste fein pürieren.
  3. Chiliöl, Sesamöl, Reisessig, Sojasoße, Reissirup und Wasser zu einer honigartigen Paste vermischen.
Erdnuss Chili Sauce
Erdnuss Chili Sauce

Anleitung für den Salat

  1. Karotten und Weißkohl mit dem Julienne Schneider in feine Streifen schneiden und in einer Salatschüssel vermischen.
  2. Ingwer schälen und fein hacken, Frühlingszwiebeln in feine Scheiben schneiden und ebenfalls zum Salat geben.
  3. Die Erdnüsse in einer Pfanne ohne Öl rösten.
  4. Den Salat mit dem Dressing vermischen.
  5. Den Salat mit den gerösteten Erdnüssen und dem frischen Koriander garniert servieren.
Asiatischer Karotten Krautsalat mit Edamame und Erdnüssen
Asiatischer Karotten Krautsalat mit Erdnüssen
0 0 votes
Article Rating
Zusammenfassung
recipe image
Rezept
Asia Salat mit Edamame und Erdnüssen
Verfasser
Veröffentlicht auf
Zubereitungszeit
Gesamtzeit

Published by

Abonnieren
Benachrichtige mich bei
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments