Asiatischer Feldsalat mit Mango, Paprika und Erdnüssen

Asiatischer Feldsalat mit Mango, Paprika und Erdnüssen

Man nehme:

• 200 gr. Feldsalat
• 1/2 Mango
• 2 Paprika
• 2 Stangen Frühlingszwiebeln
• 1 TL geriebener Ingwer (frisch)
• 1 Handvoll gehackte Erdnüsse

Dressing:

• 3 EL Erdnuss-Öl
• 2 EL Limettensaft
• 1 EL Soja Soße
• 1 Msp. Cayenne-Pfeffer

Mango, Paprika und Frühlingszwiebeln kleinschneiden und unter den Feldsalat mischen, Ingwer darüber geben und durchmischen mit dem Dressing mischen und mit den Erdnüssen dekorieren, Fertig, Lecker!