Erdnuss Ingwer Tamarinden Sauce

Erdnuss Ingwer Tamarinden Chili Sauce

Diese Erdnuss Ingwer Tamarinden Chili Sauce hat alle Geschmacksrichtungen in einem: süß, scharf, salzig, sauer.

Für die Schärfe sorgen, Ingwer und Chili, für die Süße der Reissirup und die Tamarindenpaste und für die Säure ebenfalls die Tamarinde und der Reisessig. Für die Salzigkeit sorgt die Soja Sauce.

Diese wunderbar süß-pikante Sauce passt als Dressing zu asiatischen Salaten, als würzige Sauce zu Gemüsepasta oder als Dip zu Grillgerichten, oder einfach als würzig-pikanter Brotaufstrich.

Das Rezept für die Erdnuss Ingwer Tamarinden Chili Sauce 

Zutaten für die Erdnuss Ingwer Tamarinden Chili Sauce

  • 2 EL Sesamöl oder Erdnussöl
  • 1 Chilischote oder 1 TL Chilipulver
  • 2-3 Knoblauchzehen
  • 1 EL frisch geriebener Ingwer
  • 1 TL Tamarindenpaste
  • 2-3 EL Erdnussbutter
  • 1 EL Chiliöl (optional)
  • 2 EL Tamari Sojasauce
  • 1 TL weißes Miso (optional)
  • 2 EL Reisessig
  • 1 EL Reissirup
  • 2 EL Wasser oder mehr je nach gewünschter Konsistenz

Zubereitung der Erdnuss Ingwer Tamarinden Chili Sauce

  1. Knoblauch und Ingwer fein hacken oder reiben. Ingwer schälen reiben oder ebenfalls fein hacken.
  2. und zusammen mit der Tamarindenpaste und der Erdnusspaste fein pürieren.
  3. Chiliöl, Sesamöl, Reisessig, Sojasoße, Reissirup und Wasser zu einer honigartigen Paste vermischen.
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[…] (Chilischoten, Ingwer, Knoblauch, Reissirup, Sesamöl, Limetten, Kojacwurzelkonzentrat) – Erdnuss Tamarinden Sauce (Erdnussbutter, Tamarindenpaste, Chiliöl, Soja Soße, Knoblauch, Ingwer, Reisessig, Reissirup) […]

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[…] Ednuss Chili Dip ist ähnlich wie meine Erdnuss Ingwer Tamarinden Chili Sauce, aber eben ohne Tamarinde, die den Dip etwas säuerlicher macht. Dieser Dip hat eher die Anmutung […]