Mandel und Haselnuss Brownie Energiebällchen

Diese gesunden Brownie Energiebällchen habe ich gleich in zwei Varianten gemacht, Mandel Brownie und Haselnuss Brownie.

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Energiebällchen sind meine große Leidenschaft. Sie sind gesundes Naschwerk und eignen sich auch hervorragend als leckere Geschenkideen.

Diese handlichen Mini Brownies sind einfach und schnell gemacht. Sie bestehen aus Datteln, Nüssen, Nussmus und Roh-Kakaopulver.

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Das Rezept für die Mandel Brownie Energiebällchen

Zutaten für die Mandel Brownie Energiebällchen

• 100 g weiche Datteln
• 25 g Mandeln, geröstet 
• 25 g Mandelmus
• 30 g Mandelmehl
• 20 g Kakaopulver
• 1 TL Vanille-Extrakt oder 1/2 TL Tonka Bohne, gemahlen
• 1/4 TL Kardamom
• eine Prise Salz

Das Rezept für die Haselnuss Brownie Energiebällchen

Zutaten für die Haselnuss Brownie Balls

• 100 g weiche Datteln
• 25 g Haselnüsse, geröstet 
• 25 g Haselnussmus
• 30 g Mandelmehl oder Haferflockenmehl
• 20 g Kakaopulver
• 1 TL Vanille-Extrakt oder 1/2 TL Tonka Bohne, gemahlen
• 1/4 TL Kardamom
• eine Prise Salz

ZUBEREITUNG DER ENERGIEBÄLLCHEN

1. Alle Zutaten in einen Mixer oder mit einem Pürierstab zu einer homogenen Paste verarbeiten.
2. Einen Esslöffel der Masse nehmen und zu einer Kugel rollen.
3. Sollte die Masse dennoch zu trocken sein, dann füge etwas Kokosöl oder Zitronensaft hinzu, um sie geschmeidiger zu machen. Sollte sie zu feucht sein, dann füge noch etwas gemahlene Nüsse hinzu.