Diese marinierten gefüllten Champignons mit Ziegenkäse und Honig sind mit Walnussmus gefüllt mit Ziegenkäse überbacken und anschließend mit gerösteten Walnüssen und Honig beträufelt.
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Kategorie: Vorspeisen
Artischoken Hummus mit Dukkah
Artischoken Hummus mit Dukkah ist eine mediterrane Variationen des klassischen Hummus und ein einfach zubereiteter Aufstrich oder Vorspeise zu Pita, Fladenbrot oder Crackern.
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Korsischer Tomaten Salat mit Oliven und Kapern
Dieser Korsische Tomaten Salat mit Oliven und Kapern ist so einfach wie lecker. Das besondere Aroma gibt diesem Salat die korsische Nepita Minze.
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Korsischer Auberginen Dip mit Brocciu und Nepita
Dieser Auberginen Dip ist die korsische Antwort auf den arabischen Baba Ganoush. Den besondere Geschmack geben der Brocciu Käse und die frische Nepita Minze.
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Gazpacho andaluz: Kalte Tomatensuppe mit Knoblauch
Die klassischen Hauptzutaten für die Gazpacho andaluz – die spanische Tomaten-Kaltschale sind Tomaten, Weißbrot, grüne Paprika, Salatgurken, Knoblauch, Olivenöl, Essig, Salz und Wasser.
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Taboulé – Bulgur-Salat mit Petersilie und Tomaten
Taboulé ist ein Salat aus der arabischen Küche. Er besteht aus Weizenschrot (Bulgur oder Couscous) mit Tomaten, Petersilie und Minze und ist klassischer Bestandteil der Mezze Vorspeise.
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Dolmades – Gefüllte Weinblätter mit Reis, Rosinen und Pinienkernen
Gefüllte Weinblätter sind eine typische Vorspeise aus der orientalischen Küche, gefüllt mit Reis, Zwiebeln, Nüssen und Gewürzen, manchmal auch mit Fleisch.
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Skordalia Kartoffel Knoblauch Paste mit weißen Bohnen
Der griechische Skordalia Dip ist eine Paste aus Kartoffeln, Weißbrot, Mandeln und Knoblauch. Hier ist eine glutenfreie Version mit weißen Riesenbohnen statt Weißbrot.
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Fava – Griechischer Erbsen Dip mit Zwiebeln und Kapern
Fava ist eine beliebte griechische Vorspeise aus gelben Fava-Erbsen mit Zwiebeln und Kapern, die es in jeder Taverne gibt. Schmeckt toll zu geröstetem Knoblauch Brot.
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Blätterteig Taschen mit Pilzen, Spinat und Ziegenkäse
Die Blätterteig Taschen mit Pilzen, Spinat und Ziegenkäse sind eine ideale Vorspeise, Fingerfood oder ein Snack für den kleinen oder großen Hunger. Continue reading „Blätterteig Taschen mit Pilzen, Spinat und Ziegenkäse“