Lecker essen, gesund leben
Von meinem Gewürzhirse Gericht mit Wirsing hatte ich noch etwas Gewürzhirse übrig. Diese habe ich mir dann am nächsten Tag als leckeres Früchstück zubereitet: Zitaten: für ca 2 Portionen ca. 100 g Gewürzhirse 1 Banane 1 Apfel 1 Avocado Eine Handvoll Rosinen und Datteln eine Handvoll Cashewkerne 1 Tasse Reismilch Zubereitung: Früchte kleinschneiden. Die Hirse kurzContinue reading Warmes Hirsefrühstück mit Gewürzhirse Früchten und Cashew
Der Brokkoli mit Tofu und Erdnuss Ingwer Soße ist ein asiatisch inspiriertes Gemüse Rezept aus gedünstetem Brokkoli mit Tofu und einer scharfen Marinade aus Erdnüssen, Ingwer und Chili.
Dies ist eine ganz neue Kreation einer orientalischen Gewürzhirse, die mir beim Kochen meines Wirsing Gemüses mit Apfel, Orange und Datteln spontan eingefallen ist, nachdem ich die eigentliche Gewürzhirse schon gekocht hatte und sie noch ein wenig orientalischer machen wollte. Also fielen mir noch Safran und Cumin ein und ich hatte noch die Orangenschale vonContinue reading Gewürzhirse mit Safran, Cumin und Orangenzesten
Aus dem Rest Wirsing von meinem gestrigen Wirsing Gemüse mit Mango Chutney, mache ich heute eine orientalische Variante. Und, was soll ich sagen? Die finde ich sogar noch besser. Zutaten: für 2-3 Portionen Für das Wirsing Gemüse: 1/2 Wirsing 1 Schalotte 2 Knoblauchzehen 1 Chilischote 1 säuerlicher Apfel 1 Bio-Orange 50 g getrocknete Datteln 2Continue reading Wirsing Gemüse mit Apfel, Orange, Datteln und Mandelblättchen mit Gewürzhirse
Die zweite #Gemüseretterbox ist heute wieder pünktlich geliefert worden und der Inhalt ist super top. Damit lässt sich die Woche locker bestreiten, wahrscheinlich auch länger. Besonders niedlich diesmal die mehrbeinigen Möhren und die Mini-Paprika. Inhalt diesmal: Kürbis Möhren Kartoffeln Kohlrabi Chinakohl Lauch Brokkoli Schwarze Bete Paprika Daraus mache ich: Auf jeden Fall das vorgeschlagene Rezept:Continue reading Meine 2. #Gemüseretterbox ist angekommen
Musste mir gerade noch ein schnelles Salatrezept für morgen mittag überlegen. Hatte mir heute noch Baby Spinat gekauft, hatte noch Mango und Ziegenkäse Feta und mir folgende Kombination überlegt: Zutaten: ca. 250 g Babyspinat 1/2 Mango 100 g Ziegenkäse Feta 50 g Walnüsse 1 Frühlingszwiebel Für die Vinaigrette: 3 EL Olivenöl 2 EL Feigen BalsamicoContinue reading Spinat Salat mit Mango, Walnüssen und Ziegen Feta mit Feigen Balsamico Vinaigrette
Dieses cremige Mung Dal besteht aus geschälten Mungobohnen, Süßkartoffeln und indischen Gewürzen und schmeckt toll zu Naan Brot oder Reis. Continue reading Süßkartoffel Mung Dal
Eine ganz besondere Curry Mischung, die eine ganz besondes fruchtige Note hat. Zutaten: 3 TL Orangenschale 1 TL Kurkuma 2 TL Ingwer 1/2 TL schwarzer Kuebenpfeffer 1 TL Cumin 1 TL Kardamom 1/4 TL Cayennepfeffer 1 TL Paprika edelsüß 1/2 TL Ceylon-Zimt
Ich liebe Chutneys in allen Variationen. Mango Chutney gehört zu meinen Lieblings Chutneys. Mango Chutney ist sehr vielseitig verwendbar. Ich kombiniere es gerne zu Kohlgemüse wie zum Beispiel Grünkohl, Rosenkohl, Blumenkohl oder Wirsing , aber auch Salaten wie Weißkohlsalat mit Mango Chutney. Traditionell wird Mango Chutney mit Zucker hergestellt. Da ich so gut wie keinenContinue reading Mango Chutney mit Rosinen und Safranhonig
Der Wirsing mit Mango Chutney und Linsen Dal ist ein sehr einfaches, schmackhaftes Gericht, vor allem mit selbstgemachtem Mango Chutney und selbstgemixtem Orangen Curry.Continue reading Wirsing mit Mango Chutney und Süßkartoffel Linsen Dal