Diese vegane Pastete aus Maronen und Cashewkernen, als Fake-„Stopfleber-Pastete“ (franz. Foie Gras) wird auch Nicht-Veganer überzeugt.
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Blumenkohl Salat mit Haselnüssen und Orangen Vinaigrette
Dieser Salat aus geröstetem Blumenkohl mit Haselnüssen, Petersilie und einem fruchtigen Dressing aus Orangen Vinaigrette ist eine würzige und nussige Genießer-Mahlzeit oder Beilage.
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Thai Karotten Krautsalat mit Erdnuss Dressing
Dieser Salat aus Weißkraut, Karotten und Erdnüssen mit einem würzigen Erdnuss Chili Dressing ist inspiriert aus der Thailändischen Küche.
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Rotkohl-Rote Bete-Fenchel Salat mit gerösteten Kernen
Dieser knallige Wintersalat aus Rotkohl, rote Bete, Karotten, Fenchel, Apfel und gerösteten Nüssen ist ein frischer und vitaminreicher Salat für trübe Wintertage.
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Orientalischer Karotten-Krautsalat
Dieser Karotten-Krautsalat mit Rosinen und schwarzem Sesam ist inspiriert aus der orientalischen Küche mit einem Zitronen Sesam Dressing.
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Rosen Harissa Würzpaste – selbst gemacht
Die würzig-scharfe Gewürzpaste aus Harissa und Rosen ist eine Rezeptur nach Yotam Ottolenghi und eine geniale Würze aus der nordafrikanischen Küche.
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Kürbis Kichererbsen Curry mit Bananen Chutney
Dieses leckere Gemüse Curry aus Kichererbsen und Kürbis wird mit einer köstlichen Sauce aus Bananen Chutney zubereitet.
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Gebackene Falafel Riegel aus dem Ofen
Diese saftigen Falafel werden in einem Stück als Falafel-Kuchen in einer flachen Ofenform im Ofen gebacken und anschließend in Riegel geschnitten. Dazu serviere ich eine leckere Orangen Tahini Sauce.
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Zuckerschoten mit Minze Pesto und Pinienkernen
Diese Zuckerschoten mit Minze-Pesto und Pinienkerne schmeckt als warme Gemüse-Beilage oder als Vorspeise mit Hummus oder als Salat.
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Gerösteter Rosenkohl mit Walnüssen
Dieses köstliche Gemüsegericht aus geröstetem Rosenkohl mit Walnüssen dient als Gemüsebeilage oder Gemüsesalat. Perfekt zu Kartoffeln oder Reis.
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