Erdnuss-Karamell Riegel mit weißer Tonkabohnen-Schokolade 

Diese Erdnuss-Karamell Riegel mit weißer Tonkabohnen-Schokolade sind, die zu einem leckeren Snack für Zwischendurch kombiniert werden. 

Die Erdnuss Riegel bestehen aus Erdnussmehl, Erdnüssen und Erdnussbutter mit der natürlichen Süße von Datteln und Ahornsirup. Sie schmecken süß, salzig und nussig.

Die Riegel sind eine perfekte Kombination aus süßen und salzigen Aromen. Und sie sind einfach herzustellen und vollgepackt mit Geschmack. Die Erdnüsse und Datteln werden zu einer klebrigen Masse verarbeitet und dann mit Erdnussmus, Ahornsirup und geriebener Tonkabohne verfeinert und mit weißer Schokolade überzogen.

Dieses Rezept enthält viele gesunde Inhaltsstoffe, die zusammen leckere Snack-Option für eine schnelle und nahrhafte Zwischenmahlzeit ergeben:

1. Erdnüsse: Erdnüsse sind eine gute Quelle für Protein und Ballaststoffe, die helfen können, den Körper mit Energie zu versorgen und die Verdauung zu unterstützen.
2. Datteln: Datteln sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen wie Eisen und Kalium. Sie können dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren und den Körper mit wichtigen Nährstoffen zu versorgen.
3. Tonkabohne: Tonkabohnen sind ein natürliches Aromamittel und enthalten Antioxidantien und ätherische Öle. Sie können dazu beitragen, Entzündungen zu reduzieren und das Immunsystem zu stärken.
4. Weiße Schokolade: Obwohl Schokolade allgemein als ungesund angesehen wird, kann weiße Schokolade in Maßen genossen werden. Es enthält Antioxidantien und kann helfen, den Cholesterinspiegel zu senken.
5. Ahornsirup: Ahornsirup ist eine natürliche Süße und enthält Antioxidantien und Mineralstoffe wie Mangan und Zink.

Andere Erdnussriegel findet ihr hier:

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Das besondere Aroma dieser Erdnuss Riegel mit Salz-Karamell ist die Kuvertüre aus weißer Schokolade mit Tonkabohne.

Selbstverständlich könnt ihr auch normale weiße Schokolade nehmen oder die weiße Schokolade mit Tonkabohne würzen. Ich habe meine weiße Schokolade selbst gemacht und das Tonkabohnen Aroma direkt mit eingearbeitet. Diese Schokolade eignet sich wunderbar zum Würzen von Süßspeisen und Müslis oder für Kuchen und Kekse oder einfach zum Naschen.

Wenn Du keine weiße Schokolade magst, kannst du natürlich auch Zartbitterschokolade nehmen.

Das Rezept für die Erdnuss Riegel mit Salz-Karamell und Tonkabohnen-Schokolade 

Zutaten für die Erdnuss-Karamell Riegel

• 100 g Erdnüsse 
• 50 g Erdnussmehl oder Haferflockenmehl 
• 50 g Datteln
• 80 g Erdnussmus
• 50 g Ahornsirup 
• 1 TL Tonkabohne, gerieben
• Salz
• 50 g weiße Schokolade oder Zartbitter Schokolade 

Anleitung für die Erdnuss-Karamell Riegel mit weißer Tonkabohnen-Schokolade 

1. Die Datteln in den Mixer geben und pürieren. 
2. Anschließend Erdnussmus, Erdnüsse und Tonkabohne dazugeben.
3. Alles zu einem klebrigen Masse  verarbeiten und dann das Mehl und das Salz dazugeben und im Mixer zu einem Teig verarbeiten.
4. Den Teig in eine Auflaufform geben und glattstreichen und in den Kühlschrank stellen. 
5. In der Zwischenzeit die Schokolade im Wasserbad schmelzen und auf den Teig geben, glattstreichen und mind. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. 
6. Die Form aus dem Kühlschrank holen und mit einem scharfen, heißen Messer in Riegel schneiden. 
7. Die Riegel bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren und bei Zimmertemperatur genießen.