Diese veganen No-Bake Walnuss-Karamell-Brownies sind der Inbegriff eines himmlischen Snacks. Mit einem schokoladigen Brownie-Teig gefolgt von einer Karamellschicht und dem knusprigen Walnuss-Schoko-Topping sind sie verführerisch und gesund zugleich.

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Diese süßen Snacks sind außerdem vegan und erfordern keinen Backofen , was sie zu einer perfekten Leckerei für jede Gelegenheit macht. Genieße diese unwiderstehlichen Happen purer Freude!

Nährstoff Highlights

Diese köstlichen Süßigkeiten enthalten Zutaten, die verschiedene gesundheitliche Vorteile bieten:

Medjool-Datteln: Sie bieten natürliche Süße und sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe, einschließlich Kalium und Magnesium.
Walnüsse: Walnüsse sind reich an Omega-3-Fettsäuren, Antioxidantien und Protein. Sie können die Herzgesundheit und die Gehirnfunktion unterstützen.
Rohkakao: Kakao ist reich an Antioxidantien und kann zur Verbesserung der Stimmung und Herzgesundheit beitragen.
Ahornsirup: Obwohl es ein natürlicher Süßstoff ist, sollte er in Maßen konsumiert werden. Er enthält einige Mineralien wie Mangan und Zink.
Kokosöl: Kokosöl enthält mittelkettige Triglyceride (MCTs) und kann potenzielle Vorteile für den Stoffwechsel und die Energie haben.

Diese veganen No-Bake Walnuss-Karamell-Happen bieten eine Mischung aus gesunden Zutaten, die in Maßen genossen werden können und köstlich schmecken und potenzielle gesundheitliche Vorteile bieten.

Das Rezept für die Walnuss-Karamell-Happen

Zutaten für den Brownie-Teig:

180 g entkernte Medjool-Datteln
120 g Walnüsse
60 g Haselnüsse
25 g Rohkakaopulver
30 ml geschmolzenes Kokosöl

Zutaten für die Karamellschicht:

80 g Walnussbutter
40 g Mandelbutter
60 ml Ahornsirup
1 EL Mandelmilch oder eine andere pflanzliche Milch deiner Wahl
2 EL geschmolzenes Kokosöl

Zutaten für das Topping:

60 g Walnüsse
50 g Schokolade

Anleitung für die Walnuss-Karamell-Brownies

Bereite den Brownie-Teig vor: In einer Küchenmaschine die entkernten Medjool-Datteln, Walnüsse, Haselnüsse, Kokosöl und Kakaopulver vermengen. Verarbeite die Mischung, bis sie eine brownieähnliche Konsistenz erreicht. Sie sollte zusammenhalten, wenn du sie zwischen den Fingern zusammendrückst.
In eine Kastenform drücken: Eine Kastenform mit Backpapier auslegen, dabei etwas überstehen lassen, um die Brownies leicht herauszunehmen. Den Brownie-Teig in die Form geben und gleichmäßig andrücken, um die Brownie-Basis zu bilden. Stelle sicher, dass sie gut komprimiert ist.
Die Karamellschicht herstellen: In einer separaten Schüssel die Walnussbutter (oder Mandelbutter), Ahornsirup, Mandelmilch und geschmolzenes Kokosöl glatt und cremig rühren, bis du eine caramelartige Mischung erhältst.
Die Karamellschicht auftragen: Die Karamellmischung über die Brownie-Basis gießen und gleichmäßig verteilen.
Walnüsse hinzufügen: Die gehackten Walnüsse über die Karamellschicht streuen und leicht eindrücken, damit sie besser haften.
Zum Festwerden einfrieren: Die Kastenform in das Gefrierfach stellen und einige Stunden lang fest werden lassen.
Die Schokolade schmelzen: Die Schokolade in der Mikrowelle oder über einem Wasserbad schmelzen. Sobald die Karamellschicht fest ist, die geschmolzene Schokolade gleichmäßig darüber verteilen und wieder ins Gefrierfach stellen, bis sie vollständig fest ist.
Schneiden und genießen: Sobald die Brownies fest sind, aus dem Gefrierfach nehmen. Das Backpapier verwenden, um die Brownies aus der Form zu heben. Eine Prise Meersalz über die Oberseite streuen, um den perfekten letzten Schliff zu verleihen. In Quadrate schneiden und genießen!
Aufbewahrung: Übrige Brownies im Gefrierfach aufbewahren und etwa 10 Minuten auftauen lassen, bevor du sie servierst.

Vegan No-Bake Walnut Caramel Bites

These Vegan No-Bake Caramel Walnut Brownies are the epitome of a heavenly snack. With their rich brownie base, luscious caramel layer, and crunchy walnut topping, they are sure to be a hit with anyone who tries them. Plus, they’re vegan-friendly and require no baking, making them a perfect treat for any occasion. Enjoy these irresistible bites of pure delight!

These lucious sweets contain ingredients that offer various health benefits:

Medjool Dates: These provide natural sweetness and are a good source of fiber, vitamins, and minerals, including potassium and magnesium.
Walnuts: Walnuts are rich in omega-3 fatty acids, antioxidants, and protein. They may help support heart health and brain function.
Raw Cacao: Cacao is high in antioxidants and may contribute to improved mood and heart health.
Maple Syrup: While it’s a natural sweetener, it should be consumed in moderation. It contains some minerals like manganese and zinc.
Coconut Oil: Coconut oil contains medium-chain triglycerides (MCTs) and may have potential benefits for metabolism and energy.

Overall, these Vegan No-Bake Walnut Caramel Bites offer a blend of wholesome ingredients that can be enjoyed in moderation as a delicious treat with potential health benefits.

Recipe for the Walnut Caramel Bites

Ingredients for the Brownie Base

180 g pitted medjool dates
120 g walnuts
60 g hazelnuts
25 g raw cacao powder
30 ml coconut oil, melted

Ingredients for the Caramel Layer

80 g walnut butter
40 g almond butter
60 ml maple syrup
1 tbs almond milk or any other plant milk of your choice
2 tbs coconut oil, melted

Ingredients for the Topping:

60 g walnuts
50 g chocolate

Instructions for the Walnut Caramel Bites

Prepare the Brownie Base: In a food processor, combine the pitted medjool dates, walnuts, hazelnuts, coconut oil and cacao powder. Process the mixture until it reaches a brownie-like consistency. It should stick together when pressed between your fingers.
Press into Loaf Pan: Line a loaf pan with parchment paper, leaving some overhang for easy removal. Transfer the brownie mixture into the pan and press it down evenly to form the brownie base. Ensure it’s well compacted.
Make the Caramel Layer: In a separate bowl, whisk together the walnut butter (or almond butter), maple syrup, almond milk, and coconut oil until you have a smooth and creamy caramel-like mixture.
Layer the Caramel: Pour the caramel mixture over the brownie base layer, spreading it evenly.
Add Walnuts: Sprinkle the chopped walnuts over the caramel layer, pressing them in slightly for better adherence.
Freeze to Set: Place the loaf pan in the freezer and let it firm up for at least a few hours.
Melt the Chocolate: Melt the chocolate in the microwave or in a double broiler. Once the caramel layer is set, sprinkle the chocolate evenly on top and put back in the freezer to let it firm until it’s completely set.
Slice and Enjoy: Once the brownies are firm, remove them from the freezer. Use the parchment paper overhang to lift the brownies out of the pan. Sprinkle a pinch of sea salt over the top for that perfect finishing touch. Slice into squares and enjoy!
Storage: Store any leftover brownies in the freezer and let them thaw for about 10 minutes before serving.