Tomaten Salat mit Minze und Zitronen Tahini Dressing

Dieser Tomaten Salat mit Minze und Zitronen Tahini Dressing ist so einfach und schnell zubereitet und schmeckt frisch, fruchtig und nussig.

Dieser Tomaten Minze Salat mit Zitronen Tahini Dressing ist eine Adaption aus der arabische Küche. Er kann mit oder ohne Gurke zubereitet werden, je nach Geschmack. Ich habe meine Variante ohne Gurke gemacht, weil ich meine Gurke bereit im Gurkensalat mit Pfirsich, Avocado und Basilikum verarbeitet hatte.

Die fruchtigen Tomaten und die würzige Minze kombinieren sich toll mit dem nussigen Aroma von Sesam und Tahini. Der Tomatensalat ist ein idealen Begleiter für leichte Sommerjgerichte oder Eure Grillparty.

Das Rezept für den Tomaten Salat mit Minze und Zitronen Tahini Dressing

Zutaten für den Tomaten Salat mit Minze

500 g Cherry Tomaten oder andere Tomaten, gewürfelt
1 kleine Gurke (optional), fein gewüfelt
2-3 rote Zwiebeln oder Frühlingszwiebeln
1/2 Bund Minze
2 EL geröstete Sesamsamen
3-4 EL Zitronen Tahini Dressing

Zutaten für das Zitronen Tahini Dressing

2-3 EL Tahini Sesammus
1-2 Knoblauchzehen
2-3 EL frischer Zitronensaft und Zesten (für die Deko)
2-3 EL abgekochtes oder gefiltertes kaltes Wasser
Kristall Salz und Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack

Zubereitung des Tomaten Salat mit Minze und Zitronen Tahini Dressing

Tomaten halbieren, Vierteln oder würfeln, je nach Größe und Geschmack. Gurke würfeln. Zwiebeln in feine Scheiben schneiden oder fein hacken. Minze fein hacken.
Tomaten, Gurke, Zwiebeln und Minze in eine Salatschüssel geben und gut vermischen.
Zitrone abreiben und auspressen. Zesten für die Deko zur Seite stellen,
Knoblauch schälen und mit allen anderen Zutaten für das Dressing in einem Mixer oder Foodprozessor zu einem homogenen Salatsauce verarbeiten, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Das Dressing über den Salat geben und gut vermischen. Mit gehackter Minze und Zitronenzesten garniert servieren.