Kichererbsen Salat mit Paprika und Zitronen Tahini Dressing

Kichererbsen Salat mit Zitronen Tahini Dressing

Dieser Kichererbsen Salat mit Zitronen Tahini Dressing ist ein frischer, proteinreicher Gemüse Salat für die schnelle Küche. Er lässt sich auch gut als Salat für die Mittagspause vorbereiten.

Kichererbsen Salat mit Paprika und Zitronen Tahini Dressing
Kichererbsen Salat mit Paprika und Zitronen Tahini Dressing

Der Salat aus Kichererbsen und Paprika ist schnell und einfach zuzubereiten, wenn es mal schnell gehen soll. Einfach Kichererbsen aus dem Glas mit gewürfelten Paprikaschoten, Frühlingszwiebeln, frischer Petersilie und Minze vermischen und mit Kreuzkümmel, Koriander, Paprika Flocken und Zitronen Tahini Dressing würzen.

Das Rezept für dEn Kichererbsen Salat mt Zitronen Tahini Dressing

Kichererbsen Salat mit Paprika und Zitronen Tahini Dressing
Kichererbsen Salat mit Paprika und Zitronen Tahini Dressing

Zutaten für den Kichererbsen Salat mit Paprika

  • 1 Glas Kichererbsen
  • 1 rote Paprikaschote
  • 2 rote Spitzpaprika
  • 1-2 Frühlingszwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1/2 TL Chiliflocken (Pul Biber)
  • 1 TL Cumin, gemahlen
  • 1/2 TL Koriander, gemahlen
  • 1/2 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 1/2 Bund Glattpetersilie
  • eine Handvoll frische Minze
  • 1 EL Zitronenzesten

Zutaten für das Zitronen Tahini Dressing

  • 3 Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 EL Tahini Sesammus
  • 1 TL Ahornsirup (optional)
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack

Zubereitung des Kichererbsen Salat mit Zitronen Tahini Dressing

  1. Kichererbsen abgießen, aber auffangen (könnt Ihr als Aqua Faba verwenden)
  2. Paprikaschote und Spitzpaprika halbieren und entkernen und fein würfeln.
  3. Frühlingszwiebeln und Kräuter fein hacken
  4. Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken.
  5. Alle Zutaten für den Salat in eine Salatschüssel geben.
  6. Alle Zutaten für das Dressing in einem Mixer oder Foodprozessor zu einer homogenen Sauce verarbeiten.
  7. Den Salat mit dem Dressing vermischen und mit frischer Minze und Zitronenzesten garniert servieren und genießen.
Kichererbsen Salat mit Paprika und Zitronen Tahini Dressing
Kichererbsen Salat mit Paprika und Zitronen Tahini Dressing

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Kichererbsen Salat mit Paprika
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