Dieses Grünkohl Pesto mit Walnüssen, Cashews und Hanföl enthält jede Menge nahrhafter und gesunder Fette. Ein ideales Winterpesto für die vegane Küche. Continue reading „Grünkohl Pesto mit Walnüssen, Cashews und Hanföl“
Schlagwort: Walnüsse
Brokkoli Pesto mit Walnüssen, Cranberries und Zitrone
Dieses Brokkoli Pesto mit Walnüssen, Cranberries und Zitrone ist eher gemacht wie eine Gremolata, also nicht so mussig und ölig, sondern eher etwas grober, lockerer und krümeliger. Continue reading „Brokkoli Pesto mit Walnüssen, Cranberries und Zitrone“
Rote Falafel aus Kidneybohnen
Klassische Falafel werden aus Kichererbsen hergestellt. Falafel lassen sich aber auch aus anderen Hülsenfrüchten herstellen. Diese Falafel sind rote Falafel aus Kidneybohnen, Walnüssen und jeder Menge Gewürze und Kräuter.
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Rosenkohl Tarte mit Weintrauben und Walnüssen
Diese Rosenkohl Tarte mit Weintrauben und Walnüssen habe ich Basis eine Galette Rezeptes gemacht, welches ich bei Vegan Roads gefunden habe. Die Kombination aus Weintrauben, Walnüssen und Feta habe ich schon mal als Zwiebelkuchen mit Trauben und Walnüssen gemacht. Continue reading „Rosenkohl Tarte mit Weintrauben und Walnüssen“
Hummus aus weißen Bohnen mit Muhammara und Knoblauch Thymian Öl
Dieser 3-schichtige Dip aus Weiße Bohnen Hummus und gerösteter Paprika und Walnuss Paste (Muhamara) mit Thymian Knoblauch Öl ist wieder mal nach einer Rezeptur von Yotam Ottolenghi.
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Chicorée Salat mit Walnüssen und Granatapfelkernen
Chicorée Salat mit Walnüssen und Granatapfelkernen ist eine weitere Variante meiner Chicorée Salatrezepte mit Früchten und Nüssen. Continue reading „Chicorée Salat mit Walnüssen und Granatapfelkernen“
Feigen Oliven Tapenade auf Ziegenkäse
Die Feigen Oliven Tapenade ist eine tolle Rezeptidee für ein Gourmet Häppchen zum Aperitif. Sie ist leicht zuzubereiten und schmeckt köstlich auf Ziegenkäse und in verschiedenen Varianten auf Ziegenfeta, Ziegen Weichkäse oder Ziegenfrischkäse servieren, oder vegan auch ohne Ziegenkäse als Dip auf Baguette, Fladenbrot verköstigen. Schmeckt auch als herzhaft süßer Dip zu Gemüse oder Gegrilltem.
Spitzkohl Salat mit Aprikosen, Bohnen und Walnüssen
Dieser Spitzkohl Salat mit Aprikosen, Orangen, Bohnen, Walnüssen und Minze ist ein sättigender Krautsalat mit fruchtig-süßen und pikanten Komponenten.
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Blattsalat mit Beeren, Erdbeer Vinaigrette und Schafskäse
Wie Ihr wisst, liebe ich außergewöhnliche Kombinationen. Wie wäre also diese hier: Erdbeeren, Knoblauch, Zwiebeln und Senf. Passt das zusammen? Continue reading „Blattsalat mit Beeren, Erdbeer Vinaigrette und Schafskäse“
Flammkuchen mit Feigen, Ziegenkäse, Walnüssen und Rosmarin
Heute gab es frische Feigen in meinem türkischen Supermarkt. Also kam mir die Idee, einen Flammkuchen zu machen. Zu Feigen gehören für mich immer Walnüsse und Ziegenkäse und dazu Rosmarin und Thymian. Dann hatte ich noch Gemüsezwiebeln und als Finish kann man noch etwas Honig oder einige Spritzer Balsamico nehmen.
Zutaten für den Teig: reicht für ein Blech:
- 300 g Mehl
- 2 EL Olivenöl
- 50 ml Buttermilch
- 100 ml Wasser
- 1 TL Salz
Zutaten für den Belag:
- 1-2 Gemüsezwiebeln, alternativ rote Zwiebeln sehr dünn gehobelt
- 4-5 Frische Feigen
- 200 g Ziegenfeta
- 50 g Walnüsse
- 3-4 Zweige Rosmarin
- einige Zweige Thymian
- 1-2 TL Honig, alternativ Feigen Balsamico oder Balsamico Crema
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
- optional: Knoblauchöl und oder Chili Öl
Zubereitung:
Die Zutaten für den Teig zu einem geschmeidigen Teig verkneten und im Kühlschrank etwas ruhen lassen.
In der Zwischenzeit den Ofen auf 250 Grad heizen.
Die Zwiebeln sehr dünn hobeln und mit Pfeffer und Salz würzen.
Die Feigen in Scheiben schneiden.
Den Ziegenfeta in hauchdünne Schreiben schneiden.
Die Walnüsse grob hacken.
Rosmarin und Thymian von den Zweigen zupfen.
Den Teig ausrollen und zuerst mit den Zwiebeln und dann mit Feigen, Käse, Walnüssen und Kräutern belegen und den Honig oder Balsamico darüber träufeln.
In den Ofen schieben und ca. 15 Minuten backen.
Servieren und je nach Gusto mit frischem schwarzen Pfeffer aus der Mühle und mit Knoblauchöl und oder Chiliöl würzen.
Guten Appetit!