Linsen Dal mit Süßkartoffel

Linsen Dal mit Süßkartoffel

Linsen Dal ist ein Standard Gericht der indischen Küche. Es besteht aus roten Linsen mit Knoblauch, Ingwer und vielen Gewürzen, wie Kurkuma, Chili, Kreuzkümmel und Koriander.

Curry mit Fenchel, Tomaten, Erdnuss und Koriander

Curry mit Fenchel Tomaten und Erdnüssen und Koriander

Bei diesem Curry mit Fenchel Rezept habe ich mich von sabineisstvegan inspirieren lassen. Ich hatte mal wieder Fenchel in meiner Bio Kiste und mein Mann isst nicht wirklich gerne Fenchel. Also brauchte ich mal wieder ein Rezept, das den Fenchelgeschmack etwas überdeckt. Mein überbackener Fenchel mit Tomatenpesto war schon mal eine gute Alternative, auch mein Auberginen Zucchini Fenchel GemüseContinue reading Curry mit Fenchel Tomaten und Erdnüssen und Koriander

Möhren-Orangen-Chinakohl Curry

Möhren-Orangen-Chinakohl Curry mit Koriander

Möhren-Orangen-Chinakohl Curry mit Koriander Zutaten für 4 Portionen: 1 Chinakohl 200 g Möhren 200 g Kartoffeln 150 g Rote Linsen 2 Zwiebeln 1-2 Knoblauchzehen 1 Stück Ingwer 1-2 EL Kokosöl 300 ml Orangensaft 300 ml Gemüsebrühe 1 TL Orangen Curry 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen 2 Frühlingszwiebeln 1 El Safranhonig Salz und Pfeffer aus der Mühle KoriandergrünContinue reading Möhren-Orangen-Chinakohl Curry mit Koriander

Auberginen Curry mit grünen Pfefferschoten in Erdnuss Kokos Tamarinden Soße

Auberginen Curry mit grünen Pfefferschoten in Erdnuss Kokos Tamarinden Soße

Auberginen Curry mit grünen Pfefferschoten in Erdnuss Kokos Tamarinden Soße Zutaten für ca. 4 Portionen 2 Auberginen 6 EL Öl Erdnuss oder Sesam Öl 200 g gehackte Erdnüsse 1 EL Sesamsamen 2 EL Kokosflocken 1 EL Tamarindenpaste 1 TL Kurkuma 1 EL Curry Paste 8 kleine grüne Pfefferschoten 3 Lorbeerblätter 1 Kaffir Limettenblatt optional: etwas Kokosmilch FrischesContinue reading Auberginen Curry mit grünen Pfefferschoten in Erdnuss Kokos Tamarinden Soße

Weißkohl Süßkartoffel Curry mit Tomaten und Erdnüssen

Weißkohl Süßkartoffel Curry mit Tomaten und Erdnüssen

Weißkohl Süßkartoffel Curry mit Tomaten und Erdnüssen Zutaten: 1 kleiner Weißkohl 1-2 Süßkartoffeln 1 Dose stückige Tomaten 2 rote Zwiebeln 2-3 Knoblauchzehen 1 Stück Ingwer 1 rote Chilischote 1-2 TL Rote Currypaste 1 EL Erdnusspaste, crunchy 50 g Erdnüsse 300 ml Gemüsebrühe 1 EL Kokosöl 1/2 Bund Korianderkraut Zubereitung: Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Chilischote schälenContinue reading Weißkohl Süßkartoffel Curry mit Tomaten und Erdnüssen

Süßkartoffel Rosenkohl Curry mit Mango und Bananen

Süßkartoffel Rosenkohl Curry mit Mango und Bananen

Süßkartoffel Rosenkohl Curry mit Mango und Bananen Zutaten: 500 g Rosenkohl 2 Süßkartoffeln 1/2 Mango 1 kleine Banane 1 rote Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Stück Ingwer 1 grüne Chili 200 ml Gemüsebrühe 200 ml Kokosmilch 1 EL Currypulver 1 EL Garam Masala 1-2 EL Kokosöl 172 Bund frischer Koriander 2-3 Zitronensaft oder Limettensaft Salz undContinue reading Süßkartoffel Rosenkohl Curry mit Mango und Bananen