Lecker essen, gesund leben
Der Wirsing Salat mit Mango, Paprika und Erdnuss Chili ist eine weitere Variante meiner roh veganen Salate zur Fastenzeit und bietet eine tolle Mischung zwischen süß und scharfen Aromen. Continue reading „Wirsing Salat mit Mango, Paprika und Erdnuss Chili Sauce“
Diese Thai Gemüsenudeln aus Zucchini und Karotten mit Kokos Erdnuss Chili Sauce sind definitiv ein Leckerbissen für Freunde der asiatischen Aromaküche.
Continue reading „Thai Gemüsenudeln aus Zucchini und Karotten mit Kokos Erdnuss Chili Sauce“
Dieser Dip aus Erdnüssen, Avocado und Bananen mit Kurkuma, Cumin, Tamari und frischem Koriander ist ein ganz besonders cremiger Dip mit einer fruchtigen Süße und einer exotischen Schärfe.
Continue reading „Erdnuss Avocado Bananen Dip mit Kurkuma“
Das Thai Koriander Pesto überrascht mit einer intensiven nussigen Würze und einer pikanten Schärfe im Abgang. Das Pesto ist ein exotischer Dip zu Baguette, Gemüse, Tofu oder Asia Nudeln oder als Schärfe Kick für Suppen. Continue reading „Thai Koriander Pesto mit Chili und Erdnüssen“
Der Weißkraut Salat mit Erdnuss Chili Dressing ist ein Rezept für einen thailändischen Krautsalat aus Weißkohl, Möhren, Paprika, Frühlingszwiebeln und Korianderkraut mit einem superleckeren Erdnuss Chili Dressing mit Ingwer, Sesamöl und Sojasauce.
Continue reading „Thai Peanut Slaw – Weißkraut Salat mit Erdnuss Chili Dressing“
Dieser Erdnuss Chili Dip war eigentlich als Salatdressing für einen Weißkraut Salat nach thailändischer Art gedacht. Aber das Dressing ist so saumässig lecker, dass wir die Soße als Dip ohne Salat gegessen haben. Continue reading „Erdnuss Chili Dip mit Ingwer – nussig und schön scharf“
Ich probiere momentan ganz viele verschiedene Avocado Dip Varianten, denn ich habe immer noch ein paar Kürbis Kichererbsen Falafel und dafür brauche ich noch ein paar leckere Dip Ideen. Ich liebe Avocado. Dieser hier ist mit Avocado Dip mit frisch gepresstem Orangesaft, Erdnussbutter, Soja Soße, Senf und Chili. Continue reading „Avocado Dip mit Orange, Erdnuss und Chili“
Ich stehe momentan total auf Erdnuss. Vielleicht liegt das am Winter? Keine Ahnung! Diese Rezept für den Kürbis Eintopf mit Erdnuss besteht aus Butternut Kürbis, Weißkohl, Paprika, Chili und Erdnussbutter. Perfekt! Continue reading „Afrikanischer Kürbis Eintopf mit Erdnuss und Chili“
Saté-Spieße mit Erdnuss-Chili Sauce sind das Nationalgericht Indonesiens. Die marinierten Süßkartoffel Bananen Spieße sind eine tolle vegane Variante.
Continue reading „Marinierte Süßkartoffel Bananen Spieße mit Saté Erdnuss Sauce“
Heute habe ich eine neue Salatkreation ausprobiert, denn ich hatte noch ein Gurke aus meinem Etepetete Paket, die ich irgendwie verarbeiten musste. Zuletzt habe ich meist arabischen Gurkensalat mit Joghurt und Rosinen gemacht. Jetzt musste eine neue Idee her. Eine Mango hatte ich auch noch. Mango, Ingwer und Gurke passen immer gut zusammen, das habe ich kürzlich mit meinen Mango Gurken Quinoa Salat getestet. Also habe ich diesmal wieder eine asiatische Variante probiert. Zusammen mit gebratenem Sesam Tofu und einem Erdnuss Chili Dressing ergab dies einen pikanten, sättigenden Bürosalat, der sich gut vorbereiten lässt. Allerdings sollten Eure Kollegen dafür knoblauchresistent sein, aber das trifft wohl für die meisten meiner Gerichte zu.
Zutaten für den Salat:
Für den gebratenen Tofu:
Für das Dressing:
Zubereitung:
Gurke und Mango mit dem Julienne Schneider raspeln. Die Mango sollte nicht zu reif sein, sonst wird sie matschig.
Schalotten sehr fein hacken.
Geriebenen Ingwer oder Gari dazugeben.
Koriander fein hacken.
Tofu fein würfeln und in einer Pfanne mit etwas Sesamöl knusprig braten. Kurz vor dem Garpunkt Sojasoße und 1-2 EL Sesam dazu geben und einige Minuten mitrösten.
Die Zutaten für das Dressing in einem Foodprozessor zu einer feinen Paste vermischen und etwas Wasser dazugeben, bis eine honigartige Konsitenz entsteht.
Das Dressing unter den Salat mischen und mit dem gebratenen Sesam-und Korianderkraut garnieren.
