Erdnuss Avocado Bananen Dip mit Kurkuma

Dieser Dip aus Erdnüssen, Avocado und Bananen mit Kurkuma, Cumin, Tamari und frischem Koriander ist ein ganz besonders cremiger Dip mit einer fruchtigen Süße und einer exotischen Schärfe.

Der Erdnuss Avocado Bananen Dip mit Kurkuma entstand aus der simplen Idee, dass ich schon immer mal was mit Erdnuss, Avocado und Banane machen wollte.

Andere Dips mit Avocado, Erdnuss und Banane:

• Avocado Erdnuss Dip mit Curry und Tamari
• Bananen Curry Dip mit Ingwer und Orange

Den besonderen Kick bietet bei diesem Dip aber nicht nur die besondere Kombi, sondern die vielen Gewürze und der Kontrast zwischen der Schärfe des Chili mit der Süße der Banane. Der Dip ist wirklich sehr interessant. Zuerst schmeckt er vordergründig süß und entwickelt dann langsam einen Schärfekick von hinten.

Dazu kommt das nussig chrunchige Aroma der Erdnüsse und die cremige Konsistenz der Avocado. Mmmhh, wirklich sehr lecker, aber probiert es selbst.

Das Rezept für den Erdnuss Avocado Bananen Dip mit Kurkuma

Zutaten für den Erdnuss Avocado Bananen Dip

• 100 g rohe Erdnüsse, geschält
• 1 EL Erdnussmus, crunchy
• eine reife Avocado
• eine sehr reife Banane
• 1-2 EL Tamari Sojasauce
• 1 Zitrone, Saft und Abrieb
• 1-2 TL Erdnuss Öl
• ein Spritzer Balsamico Bianco
• 1/4 Bund Koriander
• 1 TL Kurkuma, gemahlen
• 1/2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
• 1/2 TL Chili, gemahlen
• Salz und Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung des Erdnuss Avocado Bananen Dip mit Kurkuma

1. Erdnüsse schälen, dabei ruhig ein paar von den Häutchen mit dranlassen, denn die machen die Erdnüsse besonders gesund.
2. Avocado und Banane schälen, entkernen und grob stückeln.
3. Zitrone abreiben und auspressen.
4. Koriander fein hacken.
5. Die Erdnüsse im Mixer fein pürieren, einen EL Erdnussbutter dazugeben. Avocado, Banane, Gewürze, Koriander, Sojasauce, Zitronensaft und Abrieb, Essig und Öl dazugeben und alles zu einem feinen Dip pürieren.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Schmeckt als Dip zu Rohkost, auf Brot, Baguette oder Fladenbrot, als Soße für Kartoffeln, Pasta oder Gemüse-Nudeln oder zu meinem Rohkost Brot aus Karotten, Sauerkraut und Zwiebeln.