Marzipan Baked Oats: Ein gesundes und leckeres Wohlfühlfrühstück

Diese Baked Oats mit Marzipan-Geschmack sind eine Art gebackenes Porridge mit marzipanigem Mandel-Aroma und einer samtig cremigen Konsistenz.

Suchst du nach einem warmen, sättigenden Frühstück, das gleichzeitig gesund ist und nach einem kleinen Genuss schmeckt? Du liebst Porridge? Dann sind Marzipan Baked Oats genau das Richtige für dich! Diese einfache und köstliche Frühstücksidee kombiniert den nussig-süßen Geschmack von Marzipan mit der herzhaften Power von Haferflocken. Das perfekte Comfort Food Frühstück für kalte Wintertage.

Was sind Baked Oats?

Baked Oats sind eine Art im Ofen gebackenes Porridge, das in seiner Konsistenz an Kuchen erinnern und sich hervorragend als gesundes Frühstück oder Dessert eignen. Im Gegensatz zu herkömmlichem Porridge werden die Haferflocken hierbei mit Zutaten wie Milch oder pflanzlichen Alternativen, Bananen, Nussmehl, sowie Süßungsmitteln vermischt und anschließend gebacken statt gekocht. Dies verleiht ihnen eine festere, kuchenartige Textur, vergleichbar mit dem Crumble.

Der Trend der Baked Oats startete im Frühjahr 2021 durch Plattformen wie TikTok und Instagram an Popularität. Seit dieser Zeit werden immer neue Rezepturen und Variationen erstellt und geteilt. Die einfache Zubereitung und die Möglichkeit, mit verschiedenen Zutaten zu experimentieren, tragen maßgeblich zu diesem Hype bei. Aber die Baked Oats sind nicht nur ein Hype, sondern sie sind auch wirklich super lecker und einfach zuzubereiten. Wenn Du Porridge magst, wirst du diese gebackene Porridge Variante lieben.

Ähnlich wie das klassische Porridge bieten auch die Baked Oats die Grundlage für ein gesundes und nahrhaftes Frühstück: Haferflocken sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, was sie zu einem nahrhaften Start in den Tag macht. Durch die Kombination mit Früchten, Nüssen oder anderen gesunden Zutaten lassen sich die Nährwerte weiter steigern.

Warum diese Zutaten so besonders gesund sind

Haferflocken: Die Basis des Rezepts – Haferflocken sind ein echter Nährstoffheld. Sie sind reich an Ballaststoffen, fördern die Verdauung und halten dich lange satt. Zudem liefern sie langanhaltende Energie, perfekt für einen guten Start in den Tag.
Bananen: Überreife Bananen sorgen für natürliche Süße, sodass zusätzlicher Zucker überflüssig wird. Außerdem sind sie reich an Kalium und Vitaminen, die gut fürs Herz und die Muskeln sind.
Mandelmus: Mandelmus gibt der Mischung eine cremige Konsistenz und eine leckere nussige Note. Es enthält gesunde Fette, Vitamin E und Magnesium.
Dattelkaramell: Ein natürlicher Süßstoff, der aus pürierten Datteln hergestellt wird. Es bringt eine karamellige Süße ohne raffinierten Zucker und steckt voller Ballaststoffe, Kalium und Antioxidantien.
Mandelmehl & gemahlene Mandeln: Sie sorgen für den typischen Marzipangeschmack, sind glutenfrei und voller Nährstoffe. Besonders erwähnenswert sind die gesunden Fette, Proteine und das Vitamin E.
(Veganer) Joghurt: Macht die Mischung herrlich cremig und bringt zusätzlich Probiotika mit, die deine Darmgesundheit unterstützen.
Mandel- oder Hafermilch: Diese pflanzlichen Milchsorten sorgen für die perfekte Konsistenz und liefern je nach Marke wichtige Vitamine wie B12 oder E.
Vanilleschote: Frische Vanille rundet den Geschmack ab und verleiht eine feine, natürliche Süße.
Mandelblättchen: Als Topping bringen sie eine leichte Knusprigkeit und intensivieren den Marzipangeschmack.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Dieses Frühstück kombiniert Gesundheit und Geschmack. Die Mischung aus Haferflocken, Nüssen und Bananen sorgt für eine natürliche Süße und hält dich lange satt. Der feine Marzipangeschmack ist ein kleiner Genuss, der trotzdem gesund bleibt.

Egal, ob du für die Woche vorkochst oder frisch gebacken zum Brunch servierst – diese Baked Oats werden sicher Dein neuer Lieblingsklassiker.

Das Rezept für die Marzipan Baked Oats

Zutaten (für 4 Portionen)

140 g Haferflocken
2-3 überreife Bananen, zerdrückt
1-2 EL Mandelmus
1-2 EL Apfelkompott oder Apfelsauce oder Apfelbutter
40 g Dattelkaramell
40 g Mandelmehl
200 g (Veganer) Joghurt (z.B. Kokos)
30 g gemahlene Mandeln
1 Vanilleschote, ausgekratzt
100-250 ml Mandel- oder Hafermilch, je nach gewünschter Konsistenz
Eine Prise Salz

Toppings

Mandelblättchen

Zubereitung der Baked Oats mit Marzipan-Geschmack

Heize den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Fette eine Auflaufform ein oder lege sie mit Backpapier aus.
Zerdrücke die Bananen in einer großen Schüssel, bis sie schön cremig sind. Rühre das Mandelmus, das Dattelkaramell und den Kokosjoghurt unter.
Gib die Haferflocken, das Mandelmehl, die gemahlenen Mandeln und eine Prise Salz hinzu. Kratze das Mark aus der Vanilleschote und rühre es in die Mischung.
Füge nach und nach die Mandel- oder Hafermilch hinzu, bis der Teig die gewünschte Konsistenz hat. Er sollte dickflüssig, aber nicht trocken sein.
Fülle die Masse in die vorbereitete Form und streue die Mandelblättchen darüber.
Backe die Baked Oats für 25-30 Minuten, bis sie goldbraun und fest sind. Lass sie kurz abkühlen, bevor du sie servierst.

Serviertipps

Genieße die Marzipan Baked Oats warm mit einem zusätzlichen Klecks Mandelmus oder etwas Kokosjoghurt. Frische Beeren passen ebenfalls perfekt dazu und sorgen für einen fruchtigen Frischekick.

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