Lavendel Thymian Butter mit Zitronenverbene ist eine weitere Buttervariation meiner Butterspezialitäten aus frischen Gartenkräutern.
Schlagwort: Thymian
Flammkuchen mit Feigen, Ziegenkäse, Walnüssen und Rosmarin
Heute gab es frische Feigen in meinem türkischen Supermarkt. Also kam mir die Idee, einen Flammkuchen zu machen. Zu Feigen gehören für mich immer Walnüsse und Ziegenkäse und dazu Rosmarin und Thymian. Dann hatte ich noch Gemüsezwiebeln und als Finish kann man noch etwas Honig oder einige Spritzer Balsamico nehmen. Zutaten für den Teig:Continue reading Flammkuchen mit Feigen, Ziegenkäse, Walnüssen und Rosmarin
Geschmorte Lauch Kartoffeln mit getrockneten Tomaten, Kräutern und Safranhonig
Geschmorte Lauch Kartoffeln mit getrockneten Tomaten, Kräutern und Safranhonig Zutaten: für ca. 4 Portionen 1 kg Kartoffeln 2-3 Lauchstangen 1 Glas getrocknete Tomaten 4 rote Zwiebeln 4 Knoblauchzehen getrocknete oder frische Kräuter: Myrthe, Thymian, Majoran und Rosmarin 3 Lorbeerblätter 1 TL Zitronenpfeffer 1 TL Chilisalz 1 TL Safranhonig 3-4 EL Olivenöl Zubereitung: Kartoffeln schälen undContinue reading Geschmorte Lauch Kartoffeln mit getrockneten Tomaten, Kräutern und Safranhonig
Za’atar – arabische Gewürzmischung – selbst gemacht
Za’atar, auch Zaatar, Zahtar oder Zatar ist eine orientalische Gewürzmischung, die vor allem in der Küche des Nahen Ostens sehr beliebt ist. Continue reading Za’atar – arabische Gewürzmischung – selbst gemacht
Gerösteter Kürbis mit roten Zwiebeln, Pinienkernen, Tahine und Za‘ atar
Ein Rezept, inspiriert von Yotam OttoLenghi, einem britischen Starkoch mit israelischen Wurzeln, der die orientalische Küche mit mediterranem Twist verbindet. Seine Rezepte lesen sich für mich wie eine spannende Reise durch 1001 Nacht. Für dieses Rezept braucht Ihr: 1 Butternut Kürbis 2-3 Rote Zwiebeln 2-3 Knoblauchzehen ca. 50 ml Olivenöl einige Zweige frischen Rosmarin undContinue reading Gerösteter Kürbis mit roten Zwiebeln, Pinienkernen, Tahine und Za‘ atar
Pizza a la Noisette – Pizza mit Haselnüssen, Ziegenkäse und Thymian
Eine Pizza, die ich dieses Jahr auf Korsika gegessen habe, in Cervione, der Haselnus Hochburg von Korsika. Pizza a la Noisette ist dort eine besondere Spezialität. Und sie schmeckte wirklich wunderbar. Also, habe ich gegoogelt, um ein entsprechendes Rezept zu finden, aber Essig. Das scheint ein Geheimrezept des Restaurants zu sein. Daher habe ich michContinue reading Pizza a la Noisette – Pizza mit Haselnüssen, Ziegenkäse und Thymian