Baba Ganoush aus gerösteten Auberginen mit Tahine ist einer der Klassiker der orientalischen Mezze Vorspeisen.
Schlagwort: Auberginen
Auberginen Tomaten Gemüse mit Rotwein
Auberginen Tomaten Gemüse mit Rotwein ist ein aromatisches Gemüsegericht für alle, die gerne Auberginen mögen. Das Gemüse kann auch als Vorspeisen Dip zu Fladenbrot gereicht werden.
Auberginen Hummus aus Kichererbsen, Auberginen und Tahini
Der Auberginen Hummus aus Kichererbsen, Auberginen und Tahini ist eine meiner unzähligen Hummus Variationen, diesmal klassisch aus Kichererbsen mit einer Aubergine.
Gegrillte Auberginen mit Beluga Linsen, Pinienkernen und Za’atar
Diese gegrillten Auberginen mit Beluga Linsen, Pinienkernen und Za’atar schmecken als ein sättigender Salat oder auch ein leckeres Gemüsegericht.
Gebackene Auberginen mit Granatapfel Koriander Marinade
Die gebackene Auberginen mit Granatapfel Koriander Marinade ist ein Rezept von Yotam Ottolenghi, hier allerdings in meiner, etwas abgewandelten Version.
Auberginen mit Feigen und Weißen Bohnen
Die marinierten gebratetenen Auberginen mit Feigen, Paprika und Weißen Bohnen schmecken als leckerer Gemüsesalat oder als Gemüsegericht mit Hummus oder Couscous.
Blattsalat mit gerösteten Auberginen und Karotten, Rosinen und Haselnüssen
Der Blattsalat mit gerösteten Auberginen und Karotten, Rosinen und Haselnüssen ist ein lauwarmer Salat und wird mit einem Orangen Ingwer Tahini Dressing angerichtet.
Auberginen Eintopf mit Aprikosen, Datteln, Cashews und Mandel Kokosmilch Sauce
Der Auberginen Eintopf mit Aprikosen, Datteln, Cashews und Mandel Kokosmilch Sauce ist ein Rezept aus der persischen Küche, gewürzt mit orientalischen Gewürzen und serviert mit Gewürz-Couscous mit Feigen und Mandeln.
Auberginen Pasta mit Erdnuss Chili Satay Sauce
Die Auberginen Pasta mit Erdnuss Chili Sauce sind vegan und glutenfrei, denn die Nudeln bestehen aus Aubergine, gewürzt mit einer scharfen Erdnuss Sauce.
Caponata Siciliana – Sizilianischer Auberginen Dip mit Tomaten, Oliven und Kapern
Caponata Siciliana ist eine süß säuerlicher Auberginen Dip mit Tomaten, Oliven und Kapern Vorspeise (Antipasta) aus Sizilien. Continue reading Caponata Siciliana – Sizilianischer Auberginen Dip mit Tomaten, Oliven und Kapern