Die würzig-scharfe Gewürzpaste aus Harissa und Rosen ist eine Rezeptur nach Yotam Ottolenghi und eine geniale Würze aus der nordafrikanischen Küche.Continue reading Rosen Harissa Würzpaste – selbst gemacht
Schlagwort: arabisch
Geröstete Sesam Karotten mit Blutorangen Safran Aioli
Die gerösteten Karotten mit Sesam und Blutorangen Safran Aioli habe ich als Beilage zum Silvester Mezze Buffet unter dem Motto: “Köstlichkeiten aus 1001 Nacht” ausgewählt.Continue reading Geröstete Sesam Karotten mit Blutorangen Safran Aioli
Arabisches Pita Brot mit Za’atar, glutenfrei
Diese glutenfreien Pita Brot Fladen mit Za’atar Öl sind fluffig, locker und luftig und bestehen nur aus wenigen Zutaten. Der Teig lässt sich gut vorbereiten und in der Pfanne oder im Ofen ausbacken. Continue reading Arabisches Pita Brot mit Za’atar, glutenfrei
Mujadara Linsen-Reis mit karamellisierten Zwiebeln
Mujadara Linsenreis mit karamellisierten Zwiebeln ist ein traditionelles Gericht aus der arabischen Küche und besteht aus gewürzten Linsen und Reis mit vielen gerösteten Zwiebeln. Continue reading Mujadara Linsen-Reis mit karamellisierten Zwiebeln
Syrischer Reis Pudding mit Pistazien und Rosenblättern
Dieser syrische Reis Pudding mit Pistazien und Rosenblättern ist ein leckeres cremiges Dessert oder eine Alternative zum klassischen Frühstücks-Porridge. Continue reading Syrischer Reis Pudding mit Pistazien und Rosenblättern
Ras el Hanout – Allround Gewürz aus der arabischen Küche
Ras el Hanout ist ein Allround-Gewürz aus der arabischen Küche und findet sich in vielen Gerichten wieder. Continue reading Ras el Hanout – Allround Gewürz aus der arabischen Küche
Kichererbsen Salat mit Aprikosen und Rosinen
Dieser arabische Kichererbsen Salat mit Rosinen und Aprikosen ist ein köstlicher und nahrhafter Sattmacher mit jeder Menge wertvollen Inhaltsstoffen und einem cremig-würzigen Dressing. Continue reading Kichererbsen Salat mit Aprikosen und Rosinen
Arabischer Brotsalat Fattoush mit Sumach und Za’atar
Der Brotsalat Fattoush ist ein traditionelles arabisches Salat Rezept mit Tomaten, Gurken, Petersilie, Minze und geröstetem Brot.
Persische Gewürzmischung Advieh
Advieh ist eine beliebte Gewürzmischung aus der persischen Küche und passt zu vielen persischen und arabischen Gerichten. Continue reading Persische Gewürzmischung Advieh
Gewürzhirse mit Cashew und Berberitzen
Gewürzhirse ist eine tolle Beilage für arabische Gerichte, schmeckt aber auch als Frühstücksalternative. Ich habe schon einige meiner Variationen gepostet: Gewürzhirse mit Cumin, Safran und Orangenzesten. Meine heutige Variation ist Gewürzhirse mit Cashew und Berberitzen. Zutaten: 1 Kaffeebecher Hirse 1,5 Kaffeebecher Wasser 1 Sternanis 1/2 Zimtstange 5 Kardamomkapseln 3 Nelken 1 Handvoll Cashews 1 Handvoll Berberitzen 1-2Continue reading Gewürzhirse mit Cashew und Berberitzen