Kohlrabi Carpaccio mit Gemüse-Dressing

Kohlrabi Carpaccio mit Gemüse Dressing

• 2 Kohlrabi
• 1 Möhre
• 1 Petersilienwurzel
• 1 Frühlingszwiebel
• Zitronenschale
• Olivenöl
• Kristallsalz und Pfeffer
• Zitronensaft
• Kresse

Kohlrabi schälen und fein hobeln. Auf Tellern anrichten. Die Möhre, Petersilienwurzel, Frühlingszwiebel fein häckseln, mit Zitronenschale, Olivenöl und Zitronensaft vermischen, mit Pfeffer und Salz abschmecken und über den Kohlrabi verteilen. Mit Kresse dekorieren, fertig, lecker!