Lecker essen, gesund leben
Ein Salat mit asiatischem Touch: Fruchtig-frisch, herzhaft, nussig, süß und scharf. Ein leckerer Salat, der sich gut als sättigender Bürosalat eignet. Lässt sich gut am Abend vorher vorbereiten und mitnehmen. Zutaten: 250 Beluga Linsen 1 Mango 1 rote Paprika 1 gelbe Paprika 2 Frühlingszwiebeln 1 Chilischote 2 Knoblauchzehen 1 Stück Ingwer eine Handvoll Cashewkerne, alternativ ErdnüsseContinue reading Beluga Linsen Salat mit Paprika, Mango, Chili, Ingwer, Cashew und Koriander
Linsen Dal ist eine schnelles und einfaches Gericht aus Linsen, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Gewürzen.Continue reading Linsen Dal
Ein Rezept für Linsen Hummus mit roten Linsen habe ich ja bereits veröffentlicht. Dies hier ist eine Variante von meinem Lieblingskoch Yotam OttoLenghi. Diesmal wird der Hummus aus Puy Linsen mit Tomaten und Knoblauch zubereitet und gestampft. Zutaten für ca. 4 Portionen: 200 g Puy Linsen 4 EL Tahine Sesampaste 2 EL Zitronensaft, frisch gepresstContinue reading Linsen Hummus mit Tomaten und Koriander nach Ottolenghi
Ein Rezept ganz einfach und schnell erstellt aus dem Rest Linsenreis mit Safran, Kardamom und Za’atar und einer Avocado. Zubereitung: Avocado schälen und würfeln. Mit dem Linsenreis vermischen. Linsenreis braten oder mit etwas Olivenöl oder Kürbisöl in der Microwelle aufwärmen. Fertig! Lecker!
Dieser Salat aus schwarzer Rote Bete mit Spinat und Beluga Linsen überzeugt vor allem durch das leckere Dressing mit Balsamico Essig, Soja Sauce und Anis. Continue reading Schwarze Rote Bete Salat mit Spinat und Belugalisen
Eine neue Frühstücksalternative, die ich ausprobiert habe. Man nehme: fur 2 Portionen 100 g Basmati Reis 50 g Rote Linsen 100 ml Kokosmilch 200 ml Wasser 50 g Kokosflakes 50 g Rosinen 1 Stk. Ingwer, alternativ 1 TL Ingwerpulver 3 Kardamom-Kapseln Kubenpfeffer, frisch gemahlen 1/2 TL Zitronenschale frische Früchte nach Wahl, ich habe Mango undContinue reading Kokos-Linsen-Reis Frühstück mit Kardamom, Rosinen, Ingwer und Früchten
Dieser Linsensalat aus Beluga Linsen, Zwiebeln, Knoblauch und Thunfisch ist ein schnell gemachter Salat, perfekt als sättigender Salat für die Mittagspause oder als Party Salat. Continue reading Beluga Linsen Salat mit Thunfisch, Zwiebeln und Knoblauch
Man nehme: 100 Gr Linsen 200 Gr Bulgur 2 EL Olivenöl 1 EL Koriandersamen 1 TL Kreuzkümmelsamen 8 Kardamomkapseln Safranfäden 50 Gr Pistazienkerne 1 Handvoll Berberizen Und so geht’s: Linsen gründlich abspülen und mit dem Bulgur vermischen. Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Gewürze darin kurz anbraten, bis sie duften. Bulgur und Linsen hinzufügen,Continue reading Orientalischer Linsen Bulgur mit Berberizen und Pistazien
Ich liebe Currys, vor allem in der kalten Jahreszeit. Sie heizen schön ein und halten lange warm. Heute habe ich ein Rezept von meiner Yoga Lehrerin Annette Bach aus ihrer tollen Ayurveda Küche ausprobiert. Ich habe es an einigen Stellen an meine Küche und meine Gewürze angepasst. Es ist eine grandiose Zusammenstellung von Gemüsen, FrüchtenContinue reading Papaya Kürbis Auberginen Linsen Curry mit Kokosmilch
Wer meinen Blog ließt, weiß, dass ich total auf exotische Rezepte Speisen stehe. Ich liebe vor allem die asiatische und orientalische Küche. Bei diesem Gericht habe ich das beste aus beiden Welten gemischt oder wie es in der hohen Koch Kultur heißt, fusioniert. das Gericht besteht aus 3 Teilen, die ich auch schon separat geblogtContinue reading Gebratener Sesam Kürbis mit Kokoslinsen und Tahine – Asien meets 1001 Nacht