Südafrikanisches Gemüsecurry mit Blumenkohl, Süßkartoffel Kokosmilch und Erdnussbutter

Südafrikanisches Gemüsecurry mit Blumenkohl Süßkartoffel Bohnen und Mais

Man nehme: 2 rote Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Stück Ingwer 1 Süßkartoffel 1/2 Blumenkohl 1 gelbe Paprika 1 Zucchini 1 Glas Maiskölbchen 200 Gr Prinzessböhnchen 200 Gr Erbsenschoten Zuckerschoten 1 Möhre Kokosöl Kokosmilch Gemüsebrühe Erdnusbutter Zimt Curry   Dazu passt: Linsen Bulgur mit Cranberries und Pistazien Oder: Gewürzreis mit Rosinen und Cashewkernen