Dieses Pflaumen Dattel Chutney mit karamellisierten Balsamico Zwiebeln ist super einfach und schnell herzustellen.
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Schlagwort: Balsamico
Kichererbsen Hummus mit geröstetem Knoblauch
Der Hummus mit geröstetem Knoblauch wir wie klassischer Hummus aus Kichererbsen hergestellt und mit geröstetem Knoblauch verfeinert.
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Rosenkohl Tarte mit Weintrauben und Walnüssen
Diese Rosenkohl Tarte mit Weintrauben und Walnüssen habe ich Basis eine Galette Rezeptes gemacht, welches ich bei Vegan Roads gefunden habe. Die Kombination aus Weintrauben, Walnüssen und Feta habe ich schon mal als Zwiebelkuchen mit Trauben und Walnüssen gemacht. Continue reading „Rosenkohl Tarte mit Weintrauben und Walnüssen“
Orangen Honig Balsamico selbst gemacht
Ich habe hier gleich drei Orangen Balsamico Variationen, eine Orangen Balsamico Reduktion mit dunklem Balsamico und Lavendelhonig und einen Balsamico Essig mit hellem Balsamico und als drittes ein Orangen Senf Balsamico Dressing.
Orangen Honig Balsamico
Zutaten für den Orangen Balsamico mit hellem Essig
- 375 ml weißer Balsamico-Essig
- 3 Orangen, frisch gepresst, ca. 300 ml
- 2 EL Honig (Akazien oder Lavendel)
- 2 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Orangenzesten
Zubereitung des Orangen Honig Balsamico
Die Orangen heiß abwaschen und mit einem Zestenschäler abschälen. Die Orangen auspressen und mit den Zesten in einem Foodprozessor zerkleinern.
Den Orangensaft zusammen mit den restlichen Zutaten in einen Topf geben und ca. 60 Minuten einköcheln lassen.
Den fertigen Balsamico mit einem Sieb abseilen und heiß, in heiß ausgespülte Flaschen füllen.
Orangen Balsamico Reduktion mit Lavendelhonig
Dieses Rezept habe ich auf dem Salzkorn Blog gefunden.
Zutaten für die Orangen Balsamico Reduktion:
- 300 ml Balsamico
- 300 ml frisch gepresster Orangensaft
- 2 Zweige Rosmarin
- 2 Zweige Thymian
- 1 Lorbeerblatt
- 2 Scheiben Ingwer
- 2 EL Honig (Lavendelhonig oder Akazienhonig / oder Ahornsirup)
Zubereitung der Orangen Balsamico Reduktion:
Alle Zutaten in einen Topf geben und bei kleiner Hitze auf etwas weniger als ein Drittel reduzieren. Die Gewürze rausnehmen und die Flüssigkeit über einem Sieb abseilen.
In eine kleine vorbereitete Flasche füllen.
Orangen Senf Dressing
Zubereitung der Orangen Senf Dressing:
- 100 ml Balsamico bianco
- 100 ml Orangensaft
- 2 EL Honig
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 100 gr. Senf
- 100 ml Olivenöl
Zubereitung des Orangen Senf Dressing:
Alle Zutaten zu einem homogenen Dressing vermischen.
Holunder Balsamico Essig selber machen
Holunder Balsamico Essig ist super einfach selbst herzustellen. Aus Holunderbeeren Saft, Balsamico Essig und Gewürzen. Fertig!
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Austernpilze mit Frühlingszwiebeln in Balsamico
Ein leichtes Gericht, sehr schnell zuzubereiten. schmeckt gut zu Kräuterkartoffeln oder Kartoffel Spinat Puffer oder auch zu Nudeln.
Zutaten:
- 500 g Austernpilze
- 1/2 Bund Frühlingszwiebeln
- 1/2 Bund Glattpetersilie
- Balsamico Essig
- Olivenöl
- 2-3 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
Austernpilze putzen und grob in mundgerechte Stücke teilen.
Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken.
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Knoblauch darin glasig dünsten, Frühlingszwiebeln und Austernpilze hinzugeben und einige Minuten dünsten. Mit Balsamico Essig, Pfeffer und Salz abschmecken. Mit Petersilie garnieren und servieren.
Austernpilze mit Kartoffel Spinat Puffer
Tipp: Schmeckt auch mit Sherry Essig Anstelle von Balsamico Essig.
Spinat Salat mit Mango, Walnüssen und Ziegen Feta mit Feigen Balsamico Vinaigrette
Musste mir gerade noch ein schnelles Salatrezept für morgen mittag überlegen. Hatte mir heute noch Baby Spinat gekauft, hatte noch Mango und Ziegenkäse Feta und mir folgende Kombination überlegt:
Zutaten:
- ca. 250 g Babyspinat
- 1/2 Mango
- 100 g Ziegenkäse Feta
- 50 g Walnüsse
- 1 Frühlingszwiebel
Für die Vinaigrette:
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Feigen Balsamico
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
1. Baby Spinat waschen und gut abtropfen lassen.
2. Mango würfeln, Frühlingszwiebeln in feine Scheiben schneiden, Feta fein würfeln, Walnüsse grob hacken.
3. Essig und Öl mit Salz und Pfeffer abschmecken.
