Kürbiskern Pesto mit Aprikosen, Rosmarin und Chili

Kürbiskern Pesto mit Aprikosen, Rosmarin und Chili

Kürbiskern Pesto mit Aprikosen, Rosmarin und Chili gibt dem Pesto einen fruchtigen Schärfe-Kick. Wunderbar! Ich habe schon eine andere Kürbiskernpesto Variante mit Petersilie, aber gegen dieses Pesto war die eher langweilig.

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Spinatsalat mit Datteln, Aprikosen und gerösteten Dukkah Nüssen

Spinatsalat mit Datteln, Aprikosen und gerösteten Dukkah Nüssen

Das Rezept Spinatsalat mit Aprikosen und gerösteten Dukkah Nüssen ist eine Abwandlung eines Salatrezeptes von Yotam Ottolenghis Spinatsalat mit Datteln, Mandeln und gerösteten Za’atar Croutons.

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Kürbis Kichererbsen mit Aprikosen

Kürbis Kichererbsen Humus mit Aprikosen, Harissa und Cashewkernen

Dieses Kürbis Kichererbsen Humus  Rezept ist eine Variation eines anderen Kürbis Kichererbsen Humus Rezeptes mit Datteln und Feigen.  Da ich schon andere Dips mit Datteln und Feigen hatte, habe ich diese mal mit getrockneten Aprikosen versucht. Aprikosen sind auch eine beliebte Zutat in der orientalischen Küche, daher passt das sehr gut. Continue reading „Kürbis Kichererbsen Humus mit Aprikosen, Harissa und Cashewkernen“