Ein neuer Bürosalat: Brokkoli Salat mit Paprika, Quinoa, Tofu und Sesam Erdnuss Dressing
Zutaten:
- Ca. 500 g Brokkoli
- 150 g Quinoa
- 1 gelbe und eine orange Paprika
- 2 Frühlingszwiebeln
- 200 g Mandel Nuss Tofu
- 1 EL Sesamsamen
Dressing:
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Sesamöl aus geröstem Sesam
- 1 EL Reisessig
- 1 EL frischer Zitronensaft
- 1 EL Soja Soße
- 1 EL Tahine Sesampaste
- 1 EL Erdnusspaste
- 1 TL Chilipaste, z. b. Sambal Olek
- 1 EL geriebener Ingwer
- 1 Knoblauchzehe
- schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
Gute Idee. Ich probiere das demnächst aus. Ich wusste immer nicht, was ich mit dem Quinoa anstellen sollte.