Grünkohlsalat mit.Haselnüssen, Granatapfelkernen und Cheddar

Grünkohlsalat mit Haselnüssen, Granatapfelkernen und Cheddar

Das Rezept habe ich auf dem Blog Pinch of Spice entdeckt und war sofort begeistert von der Kombination. Ich wäre nie auf die Idee gekommen, Grünkohl als Salat zu verarbeiten. Aber der Salat schmeckt fanatastisch und vor allem, er fällt nicht zusammen, sondern seht auch nach längerem Stehen noch gut aus. Er eignet sich alsoContinue reading Grünkohlsalat mit Haselnüssen, Granatapfelkernen und Cheddar

Linguine mit Lauch, Mango und Ziegenkäse Feta

Linguine mit Lauch, Mango und Ziegenkäse

Eines meiner Lieblingsrezepte. Ich habe es schon in verschiedene  Variationen gekocht. Mal mit Ingwer und Mango, mal mit Ingwer  Chutney. Meist mit Schafskäse, aber diesmal hatte ich noch Ziegenkäse Feta von meinen Spinatsalat mit Ziegenkäse übrig, daher habe ich den dieses Mal verwendet. Weil Ziegenkäse etwas schärfer schmeckt, als Schaf, haben ich nur Mango, statt MangoContinue reading Linguine mit Lauch, Mango und Ziegenkäse

Hirse Frühstück mit Früchten

Warmes Hirsefrühstück mit Gewürzhirse Früchten und Cashew

Von meinem Gewürzhirse Gericht mit Wirsing hatte ich noch etwas Gewürzhirse übrig. Diese habe ich mir dann am nächsten Tag als leckeres Früchstück zubereitet: Zitaten: für ca 2 Portionen ca. 100 g Gewürzhirse 1 Banane 1 Apfel 1 Avocado Eine Handvoll Rosinen und Datteln eine Handvoll Cashewkerne 1 Tasse Reismilch Zubereitung: Früchte kleinschneiden. Die Hirse kurzContinue reading Warmes Hirsefrühstück mit Gewürzhirse Früchten und Cashew

Gewürzhirse mit Safran, Cumin und Orangenzesten

Gewürzhirse mit Safran, Cumin und Orangenzesten

Dies ist eine ganz neue Kreation einer orientalischen Gewürzhirse, die mir beim Kochen meines Wirsing Gemüses mit Apfel, Orange und Datteln spontan eingefallen ist, nachdem ich die eigentliche Gewürzhirse schon gekocht hatte und sie noch ein wenig orientalischer machen wollte. Also fielen mir noch Safran und Cumin ein und ich hatte noch die Orangenschale vonContinue reading Gewürzhirse mit Safran, Cumin und Orangenzesten

Wirsing Gemüse mit Apfel, Orange, und Datteln

Wirsing Gemüse mit Apfel, Orange, Datteln und Mandelblättchen mit Gewürzhirse

Aus dem Rest Wirsing von meinem gestrigen Wirsing Gemüse mit Mango Chutney, mache ich heute eine orientalische Variante. Und, was soll ich sagen? Die finde ich sogar noch besser. Zutaten: für 2-3 Portionen Für das Wirsing Gemüse: 1/2 Wirsing 1 Schalotte 2 Knoblauchzehen 1 Chilischote 1 säuerlicher Apfel 1 Bio-Orange 50 g getrocknete Datteln 2Continue reading Wirsing Gemüse mit Apfel, Orange, Datteln und Mandelblättchen mit Gewürzhirse

#Gemüseretterbox Nr. 2

Meine 2. #Gemüseretterbox ist angekommen

Die zweite #Gemüseretterbox ist heute wieder pünktlich geliefert worden und der Inhalt ist super top. Damit lässt sich die Woche locker bestreiten, wahrscheinlich auch länger. Besonders niedlich diesmal die mehrbeinigen Möhren und die Mini-Paprika. Inhalt diesmal: Kürbis Möhren Kartoffeln Kohlrabi Chinakohl Lauch Brokkoli Schwarze Bete Paprika Daraus mache ich: Auf jeden Fall das vorgeschlagene Rezept:Continue reading Meine 2. #Gemüseretterbox ist angekommen

Baby Spinat Salat mit Mango, Feta und Walnüssen

Spinat Salat mit Mango, Walnüssen und Ziegen Feta mit Feigen Balsamico Vinaigrette

Musste mir gerade noch ein schnelles Salatrezept für morgen mittag überlegen. Hatte mir heute noch Baby Spinat gekauft, hatte noch Mango und Ziegenkäse Feta und mir folgende Kombination überlegt: Zutaten: ca. 250 g Babyspinat 1/2 Mango 100 g Ziegenkäse Feta 50 g Walnüsse 1 Frühlingszwiebel Für die Vinaigrette: 3 EL Olivenöl 2 EL Feigen BalsamicoContinue reading Spinat Salat mit Mango, Walnüssen und Ziegen Feta mit Feigen Balsamico Vinaigrette

Mung Dal mit Süßkartoffeln

Süßkartoffel Mung Dal

Dal ist ein typisch indisches Gericht, eine Art Püree aus Linsen, oder aus einer Kombination von Linsen mit anderen Gemüsen. Schmeckt als Beilage oder zu Naan Brot. Ich liebe Dal. Ich habe hier eine außergewöhnliche Kombination aus Mungo Bohnen (Mung Dal) und Süßkartoffeln zusammengestellt. Das Rezept für das Süßkartoffel Mung Dal Zutaten für das Mung DhalContinue reading Süßkartoffel Mung Dal

Orangen Pulver selbst herstellen

Orangen Curry Pulver selbst gemacht

Eine ganz besondere Curry Mischung, die eine ganz besondes fruchtige Note hat. Zutaten: 3 TL Orangenschale 1 TL Kurkuma 2 TL Ingwer 1/2 TL schwarzer Kuebenpfeffer 1 TL Cumin 1 TL Kardamom 1/4 TL Cayennepfeffer 1 TL Paprika edelsüß 1/2 TL Ceylon-Zimt