Eine weitere Gewürzreis Alternative, die ich als Beilage oder auch als Frühstücksalternative sehr lecker finde. Sehr schnell gemacht, sehr gut vorzubereiten und schmeckt auch am nächsten Tag aufgewärmt oder gebraten sehr lecker. Zutaten: für ca. 4-5 Portionen 200 g Basmatireis 100 g rote Linsen 450-500 ml Wasser Safranfäden, falscher Safran 5 Kardamomkapseln 1/2 TL SalzContinue reading Linsenreis mit Safran Kardamom und Zatar
Autor: leckerlife
Schnelles Fladenbrot mit Za’atar – in 30 Minuten fertig
Ein Rezept für ein Fladenbrot ohne Hefe und damit ohne Wartezeit für das Gehen lassen des Teigs. Falls ihr mal ein wirklich schnelles Brot braucht, ist das genau das richtige Rezept. Das Rezept habe ich bei VeganRicha.com gefunden, habe es jedoch etwas abgeändert. Richa macht daraus Party-Brötchen, ich bräuchte aber ein Fladenbrot und habe esContinue reading Schnelles Fladenbrot mit Za’atar – in 30 Minuten fertig
Kürbis Kichererbsen Hummus mit Pistazien und Suchtfaktor
Dieses Kürbis Kichererbsen Hummus Rezept macht wirklich süchtig. Es wird aus Kürbis und Kichererbsen hergestellt und mit Tahine, Olivenöl und Kürbiskernöl verfeinert und mit gerösteten Pistazien dekoriert.
Eichblatt Salat mit Orangen, Datteln und Pinienkernen
Ein Rezept für den Salat aus der #Gemüseretterbox und ist eine gut Mischung aus Salat, Früchten und Nüssen. Zutaten: 1 Kopf Eichblattsalat 3 Orangen 100 g frische Datteln 50 g Pinienkerne Für das Dressing: Saft einer ½ Zitrone 60 ml Orangensaft 3 EL Walnussöl Steinsalz und weißer Pfeffer aus der Mühle Zubereitung: Salat waschen und zerpflücken.Continue reading Eichblatt Salat mit Orangen, Datteln und Pinienkernen
Lauch Salat mit Grapefruit Orange Senf Vinaigrette
Die Rezeptidee habe ich mir bei Eat Smarter geholt, habe aber das Rezept etwas nach meinem Gusto abgeändert. Mir fehlten hierbei einfach die Gewürze und die Zubereitung habe ich dann doch ganz anders gemacht. Also eigentlich fand ich nur die Kombination von Lauch, Orange und Grapefruit sehr interessant, die mir auch schon bei meinem RosenkohlContinue reading Lauch Salat mit Grapefruit Orange Senf Vinaigrette
Gewürzreis mit Safran, Zwiebeln, Cumin, Kardamom und Berberitzen
Wieder eine neue meiner Gewürzreis Kombinationen aus Basmatireis, Safran, Kardamom, Zwiebeln und Berberitzen. Als Beilage oder für mich auch eine gute Frühstücksalternative. Dafür habe ich mir noch etwas Olivenöl, Za’atar, Cashewkerne und Cranberries dazugemischt.
Orientalischer Wirsing mit Karotten, Datteln, Berberitzen und Mandeln
Eine Rezeptidee von Nadine und Jörg vom Eat This Blog, von mir aber etwas abgeändert und erweitert. Die beiden haben Wirsing Rouladen daraus gemacht. Ich mache hier einfaches Wirsinggemüse. Außerdem habe ich statt Rosinen Berberitzen verwendet, statt Cashews nehme ich Mandeln und ich habe das Rezept noch durch ein paar weitere Gewürze erweitert. Statt BulgurContinue reading Orientalischer Wirsing mit Karotten, Datteln, Berberitzen und Mandeln
Afrikanisch arabische Berbere Gewürzmischung selbst herstellen
Berbere ist eine Universalgewürzmischung der afrikanisch arabischen Küche , die besonders in äthiopischen Gerichte Verwendung findet. Der Name wird übrigens eher wie baribaray gesprochen. Zutaten: Auch dies ist wie bei vielen anderen Gewürzmischungen nur eine Beispielmischung, die mir gut gefällt. 5-10 getrocknete Chilischoten, je nach Geschmack und Schärfegrad 8 Kardamomkapseln 5-8 Nelken 1 EL KoriandersamenContinue reading Afrikanisch arabische Berbere Gewürzmischung selbst herstellen
Salzzitronen selbst gemacht
Salzzitronen gehören zu den Grundlagen für Rezepte aus der orientalischen Küche. Zutaten für ein großes Glas mit 10 eingelegten Zitronen: 10 Bio-Zitronen, davon werden 7 eingelegt und 3 ausgepresst. 6-7 EL grobes Meersalz ca. 70-100 ml Olivenöl kochendes Wasser Zubereitung: Die Zitronen heiß abspülen und trockenreiben. 3 Zitronen auspressen, die übrigen 7 Zitronen längs undContinue reading Salzzitronen selbst gemacht
Gerösteter Rosenkohl Salat mit Grapefruit, Zimt und Sternanis
Auch eine Rezeptidee von Yotam Ottolenghi, die ich jedoch etwas abgeändert habe. Im Original wird Pomelo verwendet. Ich liebe Pomelo, aber bei uns bekomme ich momentan nur Pomelo aus China. die habe ich einmal gekauft. Sie war eingeschweißt. Ich habe die folie geöffnet und heraus kam so ein barbarischer Chemie-Geruch, dass ich das ganze DingContinue reading Gerösteter Rosenkohl Salat mit Grapefruit, Zimt und Sternanis