Der Wirsing mit Mango Chutney und Linsen Dal ist ein sehr einfaches, schmackhaftes Gericht, vor allem mit selbstgemachtem Mango Chutney und selbstgemixtem Orangen Curry.
Der Wirsing ist auch leicht durch Weißkohl oder Grünkohl austauschbar, denn die schmecken genauso gut mit dem Mango Chutney.
Auch das Mango Chutney ist beliebig durch andere Chutneys austauschbar, z.B durch Pfirsisch Chutney oder Mispel Chutney. Zu Wirsing, Weißkohl oder Grünkohl passt auch gut Orangen Ingwer Chutney.
Gleiches gilt für das Linsen Süßkartoffel Dal als Beilage. Auch hier könnt Ihr beliebig variieren. Statt Süßkartoffel Dal schmeckt auch klassisches Linsen Dal, Mung Dal, Reis oder schlicht Kartoffel oder Süßkartoffel.
Also lasst Eurer Fantasie freien Lauf.
Das Rezept für den Wirsing mit Mango Chutney
Zutaten für das Wirsinggemüse mit Mango Chutney
- 1 kleiner Wirsing, alternativ ein kleiner Weißkohl
- 1-2 Zwiebeln
- 1 Stück Ingwerwurzel
- 1 Stück Kurkumawurzel oder 1/2 TL Kurkumapulver
- 2-3 Knoblauchzehen
- 1 EL Orangencurry
- 1 EL Ghee
- 2-3 EL Mango Chutney
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
Zutaten für das Süßkartoffel Linsen Dal
Siehe Süßkartoffel Linsen Dal.
Zubereitung des Wirsing mit Mango Chutney
- Süßkartoffel Linsen Dal nach Anleitung zubereiten.
- Während das Dal köchelt, Wirsing vierteln und Blätter in kleine Stücke schneiden.
- Zwiebeln, Knoblauch und Kurkuma fein hacken und mit Ghee in einem Topf glasig dünsten. Wirsing und etwas Wasser dazugeben.
- Mango Chutney und Curry Pulver dazugeben und den Wirsing bißfest garen.
Schmeckt toll mit Süßkartoffel Linsen Dal.
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