Tomatensalat mit Granatapfelkernen und Minze

Tomatensalat mit Granatapfelkernen und Minze

Tomatensalat mit Granatapfelkernen und Minze

Ein sehr schmackhafter Blitzsalat. Blitzschnell zubereitet, süß, fruchtig und würzig.

Tomatensalat mit Granatapfelkernen und Minze
Tomatensalat mit Granatapfelkernen und Minze

Zutaten:

  • 500 g Kirschtomaten
  • 1/2 Bund Minze
  • 1 Granatapfel
  • 1-2 Frühlingszwiebeln

Für das Dressing:

  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Granatapfelessig
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle

 

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[…] Tomaten ganz viele Tomaten im Kühlschrank. Einen Teil davon habe ich zu Tomatenpesto verarbeitet. Tomatensalat mit Granatapfelkernen gab es ja schon mal bei mir. Jetzt habe ich eine andere Kombination mit Tomaten und Himbeeren […]