Tomatensalat mit Granatapfelkernen und Minze
Ein sehr schmackhafter Blitzsalat. Blitzschnell zubereitet, süß, fruchtig und würzig.
Zutaten:
- 500 g Kirschtomaten
- 1/2 Bund Minze
- 1 Granatapfel
- 1-2 Frühlingszwiebeln
Für das Dressing:
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Granatapfelessig
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
[…] Tomaten ganz viele Tomaten im Kühlschrank. Einen Teil davon habe ich zu Tomatenpesto verarbeitet. Tomatensalat mit Granatapfelkernen gab es ja schon mal bei mir. Jetzt habe ich eine andere Kombination mit Tomaten und Himbeeren […]