Süßkartoffel mit Dattel Koriander Pesto

Gebackene Süßkartoffel mit Dattel Koriander Chili Pesto

Gebackene Süßkartoffel mit Dattel Koriander Chili Pesto ist eine neue Variante meiner gebackenen Süßkartoffeln mit Kräuter Nuss Öl Marinade. Diese Variante ist etwas exotischer, orientalisch und eine wunderbar harmonische Komposition aus süßen Datteln, scharfer Chilischote, herbem Koriander und fruchtiger Orange. 

Dattel Koriander Pesto

Dattel Koriander Pesto mit Chili und Orangenschale

Das Dattel Koriander Pesto mit Chili und Orangenschale ist ein Pesto für Korianderkraut-Fans. Sie lässt sich superschnell zubereiten und schmeckt ganz außergewöhnlich und super lecker. Süß, scharf, herb, mit einem fruchtigen Frische-Kick durch die Orangenschale. Das Pesto passt zu vielen Gemüsegerichten. Ich habe es als Topping für gebackene Süßkartoffeln mit Dattel Koriander Pesto genommen.

Curry mit Fenchel, Tomaten, Erdnuss und Koriander

Curry mit Fenchel Tomaten und Erdnüssen und Koriander

Bei diesem Curry mit Fenchel Rezept habe ich mich von sabineisstvegan inspirieren lassen. Ich hatte mal wieder Fenchel in meiner Bio Kiste und mein Mann isst nicht wirklich gerne Fenchel. Also brauchte ich mal wieder ein Rezept, das den Fenchelgeschmack etwas überdeckt. Mein überbackener Fenchel mit Tomatenpesto war schon mal eine gute Alternative, auch mein Auberginen Zucchini Fenchel GemüseContinue reading Curry mit Fenchel Tomaten und Erdnüssen und Koriander

Blattsalat mit Rettich, Pflaumen und Aprikosen Vinaigrette

Blattsalat mit Rettich, Pflaumen und Aprikosen Vinaigrette

Das Rezept für den Beeren Salat mit Erdbeer Vinaigrette hat mich inspiriert.  Da ich keine Beeren mehr übrig hatte, wollte ich es mit anderem Obst nochmal in ähnlicher Form versuchen. Ich hatte noch Pflaumen und Aprikosen, dazu Rettich und Kürbiskerne. Und dazu eine Vinaigrette aus Aprikosen. Das passt. Das Ergebnis hat mich ebenfalls überzeugt. EinContinue reading Blattsalat mit Rettich, Pflaumen und Aprikosen Vinaigrette

Weißkohl und Fenchel aus dem Ofen mit Orangen, Aprikosen, Walnüssen und Koriander

Heute habe ich neine neue Vaiation meines Spitzkohl Rezeptes gemacht, diesmal mit Weißkohl und Fenchel, auch mit Aprikosen und zusätzlich mit Orangenfilets und statt der Marinade habe ich eine orientalische Würznote mit Kreuzkümmel, Za’atar und Safranhonig mit einer Walnuss Crumble Kruste und Koriander gewählt. Das Ergenis ist super lecker geworden ist. Gebackener Weißkohl und Fenchel mit Orangen,Continue reading Weißkohl und Fenchel aus dem Ofen mit Orangen, Aprikosen, Walnüssen und Koriander

Schwarzer Rettich mit Gurke, Mango, Ingwer, schwarzem Sesam und Koriander

Schwarzer Rettich mit Gurke, Mango, Ingwer, schwarzem Sesam und Koriander

Schwarzer Rettich mit Gurke, Mango, Ingwer, schwarzem Sesam und Koriander Zutaten: 3 Knollen schwarzer Rettich 1 Mango 1 Kl. Salatgurke 1-2 EL schwarzer Sesam 1-2 EL gerösteter Weißer Sesam 1-2 EL Gari Ingwer (Gesunden Gari selbst herstellen) 1/2 Bund Koriander Für das Dressing: 4 EL natives Sesamöl 2 EL geröstetes Sesamöl 1-2 EL Reisessig SaftContinue reading Schwarzer Rettich mit Gurke, Mango, Ingwer, schwarzem Sesam und Koriander

Gebackener marinierter Aprikosen Spitzkohl mit Kokos-Linsen und Koriander

Gebackener marinierter Aprikosen Spitzkohl mit Kokos-Linsen und Koriander

Heute habe ich nach Ideen für ein Spitzkohl Rezept gesucht, weil ich noch einen verweisten Spitzkohl aus meiner Ökokiste im Kühlschrank hatte. Normalerweise verarbeite ich Spitzkohl immer zu Salat, aber mir war eher nach einem warmen Abendessen. Auf die klassische Kohlrezepte hatte ich auch keine Lust.  Ich habe dann zwei Rezepte gefunden, die mir aber nur teilweiseContinue reading Gebackener marinierter Aprikosen Spitzkohl mit Kokos-Linsen und Koriander

Möhren-Orangen-Chinakohl Curry

Möhren-Orangen-Chinakohl Curry mit Koriander

Möhren-Orangen-Chinakohl Curry mit Koriander Zutaten für 4 Portionen: 1 Chinakohl 200 g Möhren 200 g Kartoffeln 150 g Rote Linsen 2 Zwiebeln 1-2 Knoblauchzehen 1 Stück Ingwer 1-2 EL Kokosöl 300 ml Orangensaft 300 ml Gemüsebrühe 1 TL Orangen Curry 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen 2 Frühlingszwiebeln 1 El Safranhonig Salz und Pfeffer aus der Mühle KoriandergrünContinue reading Möhren-Orangen-Chinakohl Curry mit Koriander