Lecker essen, gesund leben
Die klassische persische Sauerfrucht Sauce Torshak aus Berberitzen und Granatapfelkernen erhält in dieser Version einen exotischen Twist durch zusätzliche Gewürze und Aromen. Diese Sauce passt nicht nur hervorragend zu Lavashak (persische saure Fruchtschnitte), sondern verleiht auch geröstetem Gemüse, Aufstrichen, Reis oder Brot das gewisse Etwas.Continue reading Spiced Torshak – Gewürzte Sauerfrucht Sauce
Dieser persische Berberitzen Reis mit Safran und goldener Kruste ist eine Kombination aus persischem Tahdig und Juwelenreis.Continue reading Persischer Safran Berberitzen Reis mit Tahdig Kruste
Der Rohkost Karotten Salat mit Berberitzen, Walnüssen und Honig Minze Dressing ist eine gesunde und leckere Vitaminquelle.
Dieser gebratene Gewürz Couscous mit Berberitzen, Datteln und gerösteten Kernen ist dem persischen Linsen Reis (Addas Polo) nachempfunden.
Ein sehr leckerer Heidelbeeren Bananen Salat mit Berberitzen-Bananen-Paranuss Dressing aus meiner Reihe der veganen Rohkost Frühstückssalate.
Der Hirse Salat mit Maronen, Nüssen, Gewürzen und Kräutern ist ein sehr nahrhafter und leckerer Winter Salat. Die Salatgurke und die Granatapfelkerne geben dem Salat eine fruchtige frische Note. Die Nüsse und Gewürze verleihem dem Salat einen exotischen Touch.
Diese Berberitzentrüffel Energiebällchen aus Berberitzen Datteln und Amaranth werden in einer Gewürzblütenmischung mit roten Pfeffer Beeren gewälzt und sind daher etwas ungewöhnlich säuerlich herb im Geschmack. Continue reading Berberitzen trüffel: Energiebällchen aus Berberitzen, Datteln und Amaranth
Das Persische Ofengemüse mit getrockneten Limetten und Berberitzen ist eine weitere Rezeptvariation von Yotam Ottolenghis Iranian Stew.
Gewürzhirse ist eine tolle Beilage für arabische Gerichte, schmeckt aber auch als Frühstücksalternative. Ich habe schon einige meiner Variationen gepostet: Gewürzhirse mit Cumin, Safran und Orangenzesten. Meine heutige Variation ist Gewürzhirse mit Cashew und Berberitzen. Zutaten: 1 Kaffeebecher Hirse 1,5 Kaffeebecher Wasser 1 Sternanis 1/2 Zimtstange 5 Kardamomkapseln 3 Nelken 1 Handvoll Cashews 1 Handvoll Berberitzen 1-2Continue reading Gewürzhirse mit Cashew und Berberitzen
Wieder eine neue meiner Gewürzreis Kombinationen aus Basmatireis, Safran, Kardamom, Zwiebeln und Berberitzen. Als Beilage oder für mich auch eine gute Frühstücksalternative. Dafür habe ich mir noch etwas Olivenöl, Za’atar, Cashewkerne und Cranberries dazugemischt.