Rotkohl Karotten Krautsalat mit Honig Soja Dressing und gewürzten Kernen

Rotkraut Salat mit Soja-Sauce und gewürzten Kürbiskernen

Dieser leckere Krautsalat aus Rotkohl und Karotten, mit Apfel und gewürzten Kürbiskernen wird gekrönt durch ein würziges Honig Soja Dressing.

Rotkohl Karotten Krautsalat mit Honig Soja Dressing und gerösteten Kernen
Rotkraut Salat mit gewürzten Kernen

Das Geheimnis eine leckeren Krautsalats ist eine kräftige Massage. Wenn der rohe Kohl kräftig durchgewalkt wird, ist er besser verträglich und kann auch das Dressing besser aufnehmen.

Dafür den Rotkohl fein hobeln und mit etwas Olivenöl

Andere leckere Rotkohl Karotten Salate:

Für diese Salat den massierten Rotkohl fein hobeln

Das Rezept für den Rotkraut Salat mit Honig Soja Sauce und gewürzten Kernen

Rotkohl Karotten Krautsalat mit Honig Soja Dressing und gewürzten Kernen
Rotkohl Karotten Krautsalat mit Honig Soja Dressing und gewürzten Kernen

Zutaten für den Rotkohl Salat

  • 300 g Rotkohl
  • 1-2 Karotten
  • 1 Apfel
  • 1-2 Frühlingszwiebeln
  • 50 g Cranberries oder Rosinen
  • eine Handvoll frischer Koriander oder Petersilie, fein gehackt

Zutaten für das Honig-Soja-Dressing

  • 2-3 EL Kürbiskernöl
  • 2-3 EL Zitronensaft
  • 1 EL Tamari Sojasoße
  • eine Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1 TL Honig oder Ahornsirup
  • eine Prise Cayenne Pfeffer
  • Schwarzer Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack

Zutaten für die Gewürzten Kürbiskerne

  • 50 g Kürbiskerne
  • 1 EL Kürbiskernöl
  • 1-2 TL Tamari Soja Sauce
  • eine Prise Chili Pulver
  • 1 TL Ahornsirup
Rotkohl Karotten Salat mit gewürzten Kernen
Rotkohl Karotten Salat mit gewürzten Kernen

Anleitung für den Rotkohl Karotten Krautsalat mit Honig Soja Dressing und gewürzten Kernen

  1. Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
  2. Anschließend die Marinade für die Kürbiskerne zubereiten. Hierfür 1 EL Kürbikernöl, 1 TL Sojasoße, 1 TL Ahornsirup und eine Prise Chili Pulver in einer Schale vermengen.
  3. Die Kürbiskerne in eine Schale geben und mit die Marinade vermischen.
  4. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Kürbiskerne darauf ausbreiten. Die Kürbiskerne für ca. 10-12 Minuten im Ofen backen. Zwischendurch mit einem Küchenschaber wenden.
  5. In der Zwischenzeit den Krautsalat zubereiten: Den Rotkohl, die Karotten und den Apfel fein raspeln und alles miteinander vermengen. Die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden, etwas frische Petersilie hacken und beides ebenfalls hinzugeben.
  6. Den Krautsalat nun mit dem Dressing vermengen und mit den gebackenen Kürbiskernen und Cranberries garniert servieren.
  7. Für das Salatdressing Dressing 2-3 EL Kürbiskernöl, 1 EL Sojasoße, die Knoblauchzehe, den Saft der Zitrone, Honig und etwas Salz und Pfeffer verquirlen. .
Krautsalat mit Honig Soja Dressing und gewürzten Kernen
Krautsalat mit Honig Soja Dressing und gewürzten Kernen
0 0 votes
Article Rating
Zusammenfassung
recipe image
Rezept
Rotkohl Krautsalat mit Apfel und gerösteten Kürbiskernen
Verfasser
Veröffentlicht auf
Zubereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit

Published by

Abonnieren
Benachrichtige mich bei
guest
4 Comments
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Reinhard Schön
Reinhard Schön
März 31, 2022 11:19

Ist da bei dem Rezept etwas durcheinander geraten? Warum ist da auf einmal von Coleslaw die Rede?
Salat für den Coleslaw den Weißkohl, die Karotten, die gekochte rote Beete und den Apfel fein raspeln und alles vermengen.“
Könnte ich das richtige Rezept bekommen oder was gehört zum Rezept und was nicht? LG, Reinhard

Reinhard Schön
Reinhard Schön
März 31, 2022 12:02
Reply to  leckerlife

Danke schön! Mich hat ja auch die rote Bete irritiert, da sie bei den Zutaten nicht aufscheint…