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Pizza a la Noisette – Pizza mit Haselnüssen, Ziegenkäse und Thymian
Weiterlesen → : Pizza a la Noisette – Pizza mit Haselnüssen, Ziegenkäse und ThymianEine Pizza, die ich dieses Jahr auf Korsika gegessen habe, in Cervione, der Haselnus Hochburg von Korsika. Pizza a la Noisette ist dort eine besondere Spezialität. Und sie schmeckte wirklich wunderbar. Also, habe ich gegoogelt, um ein entsprechendes Rezept zu finden, aber Essig. Das scheint ein Geheimrezept des Restaurants zu sein. Daher habe ich mich…
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Chicorée Radicchio Salat mit Linsen, Weintrauben und Walnüssen
Weiterlesen → : Chicorée Radicchio Salat mit Linsen, Weintrauben und WalnüssenSehr leckerer Salat, der satt macht und sich daher auch gut als Hauptmahlzeit oder Büro Salat eignet. Man nehme ( für 4 Portionen): 150 Gr Linsen Berglinsen 3 Chicorée 1 Radicchio 150 Gr. Trauben 100 Gr Walnüsse 2 Frühlingszwiebeln Olivenöl Balsamico Essig Salz und Pfeffer Dressing: 3 EL Walnussöl 2 EL Granatäpfel Balsamico, alternativ normalen…
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Scharfer Rosenkohl mit Mie Nudeln
Weiterlesen → : Scharfer Rosenkohl mit Mie NudelnMan nehme (für ca. 2-3 Portionen): 1 Netz Rosenkohl ca. 500 gr 1/2 Packung Mie Nudeln ca. 125 gr 2 rote Zwiebeln 1 daumengroßes Stück Ingwer 2 Knoblauchzehen 1 Chilischote 2 EL Tomatenmark 2 EL Sojasoße 1 TL Kurkuma 1 TL Paprikapulver 2 EL Rapsöl Rosenkohl waschen und halbieren. Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer schälen und häckseln.…
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Bärlauch Risotto mit Spargel und Eßbaren Blüten
Weiterlesen → : Bärlauch Risotto mit Spargel und Eßbaren BlütenDas Bärlauch Risotto mit Spargel und eßbaren Löwenzahnblüten und Gänseblümchen ist ein ideales Frühlingsgericht zum Entschlacken und Entgiften.
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Erbsensuppe mit Minze
Weiterlesen → : Erbsensuppe mit MinzeMan nehme: 350 Gr Tiefkühlerbsen 500 Gr Gemüsebrühe 100 ml Weißwein 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl 30 Gr Ziegenfrischkäse oder Ricotta 1 EL Ahornsirup 1 Bund Minze Salz und Pfeffer Gemahlene Muskatnuss Blüte Zwiebeln und Knoblauch klein hacken und in etwas Olivenöl glasig schwitzen. Gemüsebrühe und Weißwein dazugeben und bei mittlerer Hitze einige…
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Gedämpftes Maisbrot mit Maiskörnern
Weiterlesen → : Gedämpftes Maisbrot mit MaiskörnernDieses gedämpfte Maisbrot aus Maismehl, Maisgries und Maiskörnern stammt aus der afrikanischen Küche. Es ist vegan und glutenfrei.
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