Ananas Salat mit Chilis und Koriander

Der Ananas Salat mit Chilis und Koriander ist ein erfrischend fruchtig-würziger Salat aus der Sri Lankisches Küche.

Der fruchtige Beilagensalat ist sehr schnell und einfach zuzubereiten.

Die Ananas würfeln und mit gehacktem Korianderkraut, Zwiebeln, Chilis, Paprika Flocken und Limettensaft vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schmeckt toll zu Currys oder Reisgerichten.

Das Rezept für den Ananas Salat mit Chilis und Koriander

Zutaten für den Ananas Salat mit Chilis und Koriander

1 große reife Ananas, geschält und gewürfelt
eine rote Chilischote, fein gehackt
2-3 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
1 Stück Ingwer, fein gehackt oder gerieben (optional)
Ein Bund Korianderkraut, fein gehackt
1 Limette, frisch gepresst
1/2 – 1 TL Paprika Flocken (Isot)
Salz und Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack

Zubereitung des Ananas Salat mit Chilis und Koriander

Die Ananas schälen und würfeln. Chilischote halbieren und entkernen und fein hacken. Frühlingszwiebeln fein hacken oder in feine Scheiben schneiden. Ingwer schälen und fein hacken. Korianderkraut ebenfalls fein hacken.
Die Ananas mit allen übrigen Zutaten in einer Salatschüssel vermischen.
Den Salat mit Paprika Flocken, Salz und Pfeffer würzen und abschmecken.
Limettensaft frisch auspressen und über den Salat geben und servieren.