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Dips und Dressings, Mezze, Salate

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Juli 1, 2016

Gurkensalat mit Joghurt, Rosinen, Walnüssen und Minze

Sucht Ihr noch nach eine tollen Dip für Eure Grillparty, nach einem frischen minzigen Gurkensalat oder einer tollen Beilage zum Fladenbrot? Dann habe ich eine super Alternative zum klassischen Tzatziki. Zutaten für den Gurkensalat mit Joghurt, Rosinen, Walnüssen und Minze: 500 g cremiger Joghurt 1 große Schlangengurke 100 g Walnüsse 50 g Rosinen 1-2 Akazienhonig 1/2…
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Gemüsegerichte

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Juli 1, 2016

Weißkohl und Fenchel aus dem Ofen mit Orangen, Aprikosen, Walnüssen und Koriander

Heute habe ich neine neue Vaiation meines Spitzkohl Rezeptes gemacht, diesmal mit Weißkohl und Fenchel, auch mit Aprikosen und zusätzlich mit Orangenfilets und statt der Marinade habe ich eine orientalische Würznote mit Kreuzkümmel, Za’atar und Safranhonig mit einer Walnuss Crumble Kruste und Koriander gewählt. Das Ergenis ist super lecker geworden ist. Gebackener Weißkohl und Fenchel mit Orangen,…
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Salate

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Juli 1, 2016

Möhrensalat mit Aprikosen, Harissa und Salzzitronen

Ich hatte noch Möhren, die dringend verarbeitet werden mussten und Aprikosen, die schon leicht matschig waren, im Kühlschrank. Da ich es hasse, Lebensmittel wegzuwerfen, mache ich lieber was leckeres damit. Möhren und Aprikosen passen ganz gut zusammen, finde ich. Also suchte ich nach einer passenden Rezeptidee. Fündig wurde ich in der arabischen Küche. Satt eines…
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Salate

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Juli 1, 2016

Gerösteter Blumenkohl Salat mit Granatapfelkernen, Sesam und Minze

Ich hatte noch einen kleinen Blumenkohl aus meiner Ökokiste von Etepetete. Und dann erinnerte ich mich an eine Rezept, was ich im letzten Jahr mal gemacht hatte, Allerdings als Hauptgericht mit Kartoffeln und Tahine Joghurt. Jetzt wollte ich eigentlich einen Bürosalat machen. Also habe ich das Rezept etwas variiert. Angelehnt an ein Rezept von OttoLenghi (Blumenkohl mit…
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Beilage, glutenfrei, Reis, Vegan

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Juli 1, 2016

Persischer Linsen Reis mit Rosinen, Datteln, Pistazien und gerösteten Zwiebeln

Dieser Linsen Reis (Addas Polo) mit karamelisierten Zwiebeln, Rosinen, Datteln und Pistazien ist eine traditionelle Beilage in der persischen Küche.
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Frühstück

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Juni 29, 2016

Erdbeeren Banane Avocado mit Cranberry Kokos Cashew Minze Ananassalbei Blüten und geriebener Vanille

Aus meiner Reihe Götterfrühstück: mit essbaren Blüten Erdbeeren Banane Avocado mit Cranberry Kokos Cashew Minze Ananassalbei Blüten und geriebener Vanille Zutaten: Erdbeeren, halbiert 1/2 Avocado, gewürfelt 1/2 Banane, gewürfelt Cranberries Kokosflocken Cashewkerne Minze Ananassalbeiblüten gemahlene Vanille Kokosmilch oder Kokoswasser
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