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Dips und Dressings, Mezze, Snacks und Party Rezepte

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Juli 9, 2016

Kisier mit geröstetem Sesamöl und Granatapelsirup

Die Rezeptidee stammt aus dem Blog Kurositätenladen und hat mir wegen des Sesamöls besonders gut gefallen. Ich habe ihn aber noch etwas abgeändert und etwas verschärft, die Schärfe aber dann wieder mit etwas Granatapfelsirup abgemildert. Bei mir bleibt es aber ein Kisir und kein Bulgursalat. Zutaten 300 g Bulgur 2 EL Tomatenmark 2 EL Paprikamark (mild…
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Dips und Dressings, Snacks und Party Rezepte

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Juli 8, 2016

Orientalische Würzmarinade: Chermoula

Chermoula ist sowas wie eine orientalische Würzpaste, Marinade oder Pesto, eine Mischung aus Knoblauch, Cumin, Koriander, Paprikapulver und Chili.
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Gemüsegerichte

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Juli 7, 2016

Zucchini Spaghetti mit Avocado-Minzpesto und Ziegenfeta

Und wieder ein neues Gemüse-Nudel Rezept mit Zucchini Spaghetti. Ich habe ja bereits Süßkartoffeln, Kohlrabi und Rettich als Nudeln ausprobiert, jetzt kommt nochmal der Klassiker: Zucchini Nudeln oder auch Zoodles genannt. Diesmal mit Schalotten und einer cremigen Soße aus Mandeln, Avocado und Minze.
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Gemüsegerichte

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Juli 7, 2016

Rettich Nudeln mit Mango Walnuss Paprika Dattel Ingwer Soße

Ich bin momentan ein Fan von Gemüse-Nudeln, oder besser gesagt, Nudeln aus Gemüse. Nach Zucchini, Süßkartoffel und Kohlrabi, habe ich nun Rettich probiert und dazu eine asiatisch-arabisch scharf süße Soße. Das Ergebnis: sehr, sehr lecker. Ich habe zuerst gedacht, die Soße ist zu süß, aber die scharfe Paprikapaste sorgt für den entsprechenden Ausgleich. Die Süße…
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Gemüsegerichte, Salate

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Juli 7, 2016

Salat aus gerösteten Kichererbsen und Süßkartoffeln mit Spinat, Granatapfelkernen und Tahini

Aus meiner Reihe Bürosalate: diesmal ein aromatischer, sehr sättigender, eiweißreicher Salat, der unglaublich lecker schmeckt. Salat aus gerösteten Kichererbsen und Süßkartoffeln mit Spinat, Granatapfelkernen und Tahini Zutaten: 2 Süßkartoffeln 400 g gekochte Kichererbsen aus der Dose oder dem Glas 300 g Spinat oder Romasalat 2 Knoblauchzehen 2 Frühlingszwiebeln 1/2 Granatapfel, entkernt 1 TL Kreuzkümmel Cumin,…
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Salate

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Juli 3, 2016

Blattsalat mit Mango, Tomaten und Kürbiskernen

Blattsalat mit Mango, Tomaten und Kürbiskernen Zutaten: 1 Blattsalat, z.B. Endiviensalat 1/2 Radicchio 1 Mango (nicht ganz reif), gewürfelt 250 Kirschtomaten, halbiert Kürbiskerne, geröstet frische Kräuter nach Geschmack Für das Dressing: 2 EL Olivenöl 2 EL Kürbiskernöl 2 EL Balsamico Bianco Salz und Pfeffer aus der Mühle
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