Adzuki Bohnen Hummus mit gerösteter Paprika und getrockneten Tomaten

Dieser Bohnen Hummus mit gerösteter Paprika und getrockneten Tomaten ist ein leckerer Dip zu Brot , Kartoffeln oder geröstetem Gemüse.

Das Rezept für den Adzuki Bohnen Hummus mit gerösteter Paprika und getrockneten Tomaten

Zutaten für den Adzuki Bohnen Hummus mit gerösteter Paprika und getrockneten Tomaten

• 240 g schwarze Bohnen aus der Dose, abgetropft und abgespült (1 x 400 g Dose) plus etwas Aqua Faba
• 150 g rote Paprikaschoten, gegrillt oder aus dem Glas
• 10-12 sonnengetrocknete Tomaten in Öl, abgetropft
• 3-4 Knoblauchzehen
• 1 Chilischote oder ½ TL getrocknete Chiliflocken
• 2-3 EL schwarzes Tahini, oder weißes
• 2-3 EL Zitronensaft, frisch gepresst
• 1-2 EL natives Olivenöl oder mehr je nach Geschmack und gewünschter Konsistenz oder das Öl von den Tomaten
• 1 TL Cumin, gemahlen
• 1 TL Koriander, gemahlen
• 1-2 TL Paprika, edelsüß
• Meersalz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Zutaten für die Dekoration

• 1-2 TL gerösteter Sesam oder Sonnenblumenkerne
• 1-2 EL Olivenöl
• Frische Kräuter nach Geschmack

Anleitung für den Adzuki Bohnen Hummus mit gerösteter Paprika und getrockneten Tomaten

1. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 9 mixen.
2. In eine Servierform oder auf einen Teller geben, glattstreichen und mit dem Olivenöl und den Kernen u d Kräutern garnieren.
3. Dip servieren.