Kartoffel Spinat Puffer mit Feta und Pinienkernen

Kartoffel Spinat Puffer mit Feta und Pinienkernen

Dieses Rezept habe ich mir von einem türkischen Rezept angeschaut, aber nach meinem Gusto verändert. Die Puffer eignen sich als Beilage für Gemüsegerichte oder als Fingerfood für Party und Mezze Buffets. Zutaten: für ca. 10 Puffer 800 g Kartoffeln, am besten mehlige 300 g frischer Spinat 1 Zwiebel, am besten eine Scharlotte 2-4 Knoblauchzehen 150Continue reading Kartoffel Spinat Puffer mit Feta und Pinienkernen

Wirsing Karotten Tarte mit Kartoffel Bohnen Teig

Ethiopische Wirsing Karotten Tarte mit Kartoffel Bohnen Teig

Ich habe hier zwei Rezeptideen zusammengemixt. Momentan bin ich ein begeisterter Leser des Blogs von Veganricha.com, einer indischstämmigen Amerikanerin, mit vielen veganen und glutenfreien Rezepten. Mir gefällt die Idee der glutenfreien Backwaren sehr gut. Diesmal habe ich ein Kartoffel Bohnen Teigrezept mit einem Ethiopischen Wirsing-Eintopf kombiniert, den ich mit meinem Arabischen Dukkah Gewürz verfeinert habeContinue reading Ethiopische Wirsing Karotten Tarte mit Kartoffel Bohnen Teig

Kartoffel Gurken Suppe mit Räucherlachs, Ziegenfrischkäse, Bärlauch Pesto und gerösteten Kürbiskernen

Kartoffel Gurken Suppe mit Räucherlachs, Bärlauch Pesto, Ziegenfrischkäse und gerösteten Kürbiskernen

Herbstzeit ist Suppenzeit. Wenn es draußen kalt ist, brauche ich was warmes, denn mir ist eigentlich immer kalt. Ich gehöre wohl eigentlich in den Süden. Da ich dort nicht immer sein kann und eigentlich auch gerne hier lebe, muss also was Wärmendes her. Kartoffelsuppe ist ein sehr einfaches und schnelles Gericht. Mit einigen Tricks undContinue reading Kartoffel Gurken Suppe mit Räucherlachs, Bärlauch Pesto, Ziegenfrischkäse und gerösteten Kürbiskernen

Provenzialische Ofenkartoffeln mit Safranhonig

Provenzialische Ofenkartoffeln mit Chili und Safranhonig

Man nehme: 800 Gr Kartoffeln 1 rote Paprika 2 Möhren 3 Knoblauchzehen 2 rote Zwiebeln 1 rote Chilichote 4 Lorbeerblätter 10 grüne Oliven Herbes de Provence: Rosmarin, Thymian, Majoran, Lavendel, Zitronenmelisse 1 El Safranhonig Steinsalz Pfeffer, frisch gemahlen   Und so geht’s: Kartoffeln gut waschen und mit Schale vierteln oder achteln. Möhren in Scheiben schneiden.Continue reading Provenzialische Ofenkartoffeln mit Chili und Safranhonig

Gerösteter Blumenkohl mit TahineJoghurt und Sesam Honig Rosmarin Kartoffeln mit schwarzem Sesam

Gerösteter Blumenkohl mit Tahine und Honig Sesam Rosmarin Kartoffeln

Dies ist ein Rezept Mix in Anlehnung an die libanesischen Küche. Die einzelnen Bestandteile lassen sich auch gut zu einem Mezze-Büffee kombinieren. Ich finde, dass die Zusammenstellung ein sehr gutes Hauptgericht ergibt. Für den gerösteten Blumenkohl mit Granatapfelkernen und Minze Man nehme: 1 Blumenkohl 6 EL Olivenöl 3 EL Zitronensaft Pfeffer und Salz 1/2 TLContinue reading Gerösteter Blumenkohl mit Tahine und Honig Sesam Rosmarin Kartoffeln

Indisches Frühstück mit Reisflocken, Kartoffeln und Gewürzen

Indisches Frühstück mit Reisflocken, Kartoffeln und Gewürzen

Bei mir kann Frühstück auch schon ordentlich scharf und gewürzt beginnen. So habe ich mir was bei den Indern abgeschaut und mich von einem Rezept aus „Lotus und Artichocke“ inspirieren lassen. Hier jedoch in meiner persönlichen Variante. Man nehme: (für ca. 2-3 Portionen) 1 Tasse Reisflocken 1 Tasse Wasser 2-3 mittelgroße Kartoffeln 2 Tomaten 1 StückContinue reading Indisches Frühstück mit Reisflocken, Kartoffeln und Gewürzen