Schlagwort: Dressing

Brokkoli Salat mit Paprika, Quinoa, Tofu und Sesam Erdnuss Dressing

Brokkoli Salat mit Paprika, Quinoa, Tofu und Sesam Erdnuss Dressing

Ein neuer Bürosalat: Brokkoli Salat mit Paprika, Quinoa, Tofu und Sesam Erdnuss Dressing

Zutaten:

  • Ca. 500 g Brokkoli
  • 150 g Quinoa
  • 1 gelbe und eine orange Paprika
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 200 g Mandel Nuss Tofu
  • 1 EL Sesamsamen

Dressing:

  • 1 EL Sesamöl
  • 1 EL Sesamöl aus geröstem Sesam
  • 1 EL Reisessig
  • 1 EL frischer Zitronensaft
  • 1 EL Soja Soße
  • 1 EL Tahine Sesampaste
  • 1 EL Erdnusspaste
  • 1 TL Chilipaste, z. b. Sambal Olek
  • 1 EL geriebener Ingwer
  • 1 Knoblauchzehe
  • schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

 

Brokkoli Salat mit Paprika, Quinoa, Tofu und Sesam Erdnuss Dressing
Brokkoli Salat mit Paprika, Quinoa, Tofu und Sesam Erdnuss Dressing

 

herbstsalat mit Trauben und Walnüssen und Gartenkräutern

Herbstsalat mit Tomaten, Trauben und Walnüssen mit einem Kürbiskernöl Feigenessig Dressing

Zum Herbstanfang gleich auch mein erstes Herbstsalat Rezept

Man nehme:

  • Verschiednen Blattsalate: Raddichio, Lolo Rosso, Endivie
  • 250 Gr. KirschTomaten
  • 200 Gr. Blaue Trauben
  • 1 Handvoll gro gehackte Walnüsse
  • Gartenkräuter

Dressing:

  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Kürbiskernöl
  • 1 EL Walnussöl
  • 2 EL Feigenessig
  • Pfeffer und Salz
Dressing aus Olivenöl, Walnussöl, Kürbiskernöl und Feigenessig
Dressing aus Olivenöl, Walnussöl, Kürbiskernöl und Feigenessig

Salate putzen und schnibbeln. Tomaten und Trauben halbieren, mit den Walnüssen, Kräutern und dem Dressing mischen. Fertig, lecker!

Herbstsalat mit Trauben und Walnüssen und Kürbiskernöl Feigenessig Dressing
Herbstsalat mit Trauben und Walnüssen und Kürbiskernöl Feigenessig Dressing