Dieses Linsenpüree mit Berbere ist ein traditionelles Gemüsegericht aus der äthiopischen Küche (Misir Wot).Continue reading Äthiopisches Linsenpüree Misir Wot
Schlagwort: Afrikanisch
Äthiopischer Grünkohl (Gomen Wot) mit Niter Kibbeh
Dieses würzige Grünkohl Gericht mit Zwiebeln und geklärter Gewürzbutter (Niter Kibbeh) ist das äthiopische Nationalgericht schlechthin.Continue reading Äthiopischer Grünkohl (Gomen Wot) mit Niter Kibbeh
Äthiopische Berbere-Linsen (Wot)
Die äthiopischen Berbere-Linsen (Wot oder auch Wat) bestehen aus einer Art Linsenbrei, gewürzt mit Niter kibbeh (gewürzter Butter) und der Gewürzmischung Berbere, vegan und glutenfrei. Continue reading Äthiopische Berbere-Linsen (Wot)
Afrikanischer Süßkartoffel Eintopf mit Bananen und Erdnuss Butter
Dieser Süßkartoffel Bananen Erdnuss Eintopf stammt aus der afrikanischen Küche. Er ist süß, scharf und würzig mit dem wunderbaren Aroma von Erdnuss und Koriander. Continue reading Afrikanischer Süßkartoffel Eintopf mit Bananen und Erdnuss Butter
Afrikanisches Erdnuss Curry mit Grünkohl und Chili Orangen
Das Erdnuss Curry mit Grünkohl und Chili Orangen besteht aus Grünkohl mit Erdnussbutter, Tomatenmark mit Zwiebeln, Knoblauch, Chili, Ingwer und Gewürzen.Continue reading Afrikanisches Erdnuss Curry mit Grünkohl und Chili Orangen
Afrikanisch arabische Berbere Gewürzmischung selbst herstellen
Berbere ist eine Universalgewürzmischung der afrikanisch arabischen Küche , die besonders in äthiopischen Gerichte Verwendung findet. Der Name wird übrigens eher wie baribaray gesprochen. Zutaten: Auch dies ist wie bei vielen anderen Gewürzmischungen nur eine Beispielmischung, die mir gut gefällt. 5-10 getrocknete Chilischoten, je nach Geschmack und Schärfegrad 8 Kardamomkapseln 5-8 Nelken 1 EL KoriandersamenContinue reading Afrikanisch arabische Berbere Gewürzmischung selbst herstellen