Diese Schoko Energiebällchen mit Mandeln, Haselnüssen, Orange und Chili sind eine vegan und glutenfreie Süßigkeit zum Naschen ohne schlechtes Gewissen.
Für eine Freundin wollte ich Energiebällchen zum Geburtstag machen. Meine Freundin mag allerdings kein Zimt und kein Kokos, was in den meisten meiner Energiebällchen Rezepte drin ist. Hier also eine Variante mit Schoko, Mandeln, Haselnüssen, Orange und Chili, dafür ohne Zimt und ohne Kokos.
Zutaten für die Schoko Energiebällchen mit Mandeln, Haselnüssen, Orange und Chili
- 100 g Mandeln, weiß
- 50 g Haselnüsse
- 1-2 EL Erdmandelmus
- 1 EL dunkles Mandelmus
- 1 EL Kakaopulver
- 3-4 Datteln
- 1 EL Vanille Extrakt oder 1/2 TL Vanille, gemahlen
- 1 Bio Orange, Saft und Abrieb
- 1 Prise Chili, gemahlen
- 1 Prise Koriander, gemahlen
- 1 Prise Kardamon, gemahlen
- 1/4 TL Ingwer, gemahlen
- optional: gemahlene Mandeln, Kokosflocken, Kakaopulver oder Gewürzblüten zum Wälzen.
Zubereitung der Schoko Energiebällchen mit Mandeln, Haselnüssen, Orange und Chili
- Haselnüsse und Mandeln im Mixer zermahlen.
- Orange abreiben und auspressen.
- Alle übrigen Zutaten in den Mixer geben und zu einer feinen Paste verarbeiten.
- Aus der Paste kleine Kugeln formen und optional in gemahlenen Mandeln, Kokosflocken oder Gewürzblüten wälzen. Ihr könnt auch Kakaopulver nehmen, wenn ihr die Schoko Energiebällchen noch schokoladiger haben wollt. Ich habe alle Varianten davon gemacht. Dekorativ sehen auch ein paar Orangenzesten aus.
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