Salat mit Tomaten, Radischen und Schalotten-Senf-Dressing

Dieser leichte Salat mit Tomaten, und Radischen besticht vor allem durch das leckere Schalotten-Senf-Dressing und Ist beliebig kombinierbar.

Der Eichblatt-Salat mit Tomaten, Radischen und Schalotten-Senf-Dressing ist ein leichter Sommersalat, der vor allem durch das leckere Dijon-Senf Dressing mit Schalotten besticht. 

Dieses Schalotten-Senf Dressing könnte mein neues Lieblingsdressing werden.

Das Dressing schmeckt auch  zu anderen Blattsalaten oder nur zu Tomaten und Radischen oder Rettich oder, was auch immer Ihr dazu kombinieren wollt.

Das Rezept für den Salat mit Tomaten, Radischen und Schalotten-Senf-Dressing

Zutaten für den Salat mit Tomate und Radischen

• 1 Eichblatt Salat oder andere Blattsalate
• 400 g Tomaten
• 1 Bund Radieschen oder 1 mittelgroßer Rettich oder 1 Bund Mairübchen
• 1 rote Zwiebel
• 1-2 Frühlingszwiebeln
• Frische Kräuter und Zitronenzesten

Zutaten für das Schalotten-Dijon-Senf-Dressing

• 4 EL Olivenöl
• 3-4 EL Balsamico Bianco
• 1 Knoblauchzehe (optional)
• 1-2 Schalotten, fein gehackt
• 1 TL Dijon Senf
• 1 TL Honig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung des Salat mit Tomaten, Radischen und Schalotten-Senf-Dressing

• Salat waschen und in mundgerechte Stücke zupfen oder schneiden. Zwiebelin feine Scheiben hobeln. Frühlingszwiebeln und Kräuter fein hacken. Tomaten vierteln.
• Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben und vermischen.
• Für das Dressing Schalotten und Knoblauch schälen und fein hacken oder mit allen anderen Zutaten in einem Mixer oder Foodprozessor zu einem homogenen Dressing verarbeiten. Mit Pfeffer und Salz abschmecken und über den Salat geben.
• Den Salat mit dem Dressing vermischen und mit Zitronenzesten und Kräutern garniert servieren.